1，谷類:4-10%，從多到少排列為麥粒、大麥、玉米、蕎麥粉、薏米粉、高粱米、黑米。谷類:8-9%；燕麥片:5-6%土豆、紅薯等土豆的纖維素含量在3%左右。
2.豆類:6-15%，從大到小排列為大豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆、
3.蔬菜:竹筍的含量最高，筍幹的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其余含纖維素較多的:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、大白菜、油菜、芹菜？
4.真菌類(幹):纖維素含量最高，其中松茸纖維素含量接近50%，超過30%的依次為:發菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也很高，達到20%？
4.堅果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁；10%以下是白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽、花生仁。
5.水果:含量最多的是紅色幹果，纖維素含量接近50%，其次是桑葚幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、石榴、蘋果、梨。
延伸資訊-多吃蔬菜和纖維素含量最高的食物有什麽好處？
1，食物纖維能量？促進減肥。纖維素比重小，體積大。飯後需要很長時間才能填滿胃腔，延長了胃的排空時間，使人容易有飽腹感，減少了熱量的攝入。
2.纖維素在胃腸道中遇水形成密集網絡，吸收有機物、無機物和水，對維持胃腸道正常菌群結構有重要作用。
3.高纖維食物可以減少糖尿病患者對胰島素或壹般口服降糖藥的需求，同時仍能有效控制血糖濃度，有利於糖尿病的改善。