相關典故克東腐乳歷史故事
在風景如畫的松嫩平原上，有壹座鴻星爾克山，有兩座筆直的山峰。克東縣就坐落在這座名山之下。雖然克東縣成立不過百年，但克東腐乳歷史悠久，遠近聞名。提起克東腐乳，人們不僅對其獨特的風味、細膩的質地、誘人的香味垂涎三尺，更對其獨特的制作工藝贊嘆不已。隨著克東腐乳的名字在世界範圍內的傳播，克東腐乳獲得了“神州美食”、“美味佳肴”的美譽。長期以來，人們在贊美克東腐乳的妙處時，曾有過幾段名言:“豆腐裹金絲，水巖中流，寶宮移展，菌群蓋頭。”雖然已經進入高科技時代，雖然克東腐乳的名字略顯神秘。但是，只要妳揭開神秘的面紗，細細品味，就會心悅誠服，茅塞頓開。
謎團之壹:金絲包豆腐
克東位於黑龍江省松嫩平原。雖然歷史上開發較晚，但早在晉代就在二克山五公裏處建立了北方軍事重鎮普育路。由於克東縣自然資源豐富，自然條件得天獨厚，因盛產“賽珍珠”(即東北大豆)，自古就有北大荒之稱。從過去到現在，富有“賽珍珠”及其產品，品位高、質量好、經久不衰，深得人們的青睞。在古代，它曾是向“朝廷”進貢的貢品。現在，國家已將克東定為大豆出口商品糧基地。隨著產量的大幅增長，相當壹部分已經出口國外。由於克東腐乳壹直以當地優質、無汙染的大豆為主要原料，采用獨特的工藝自然發酵“微球菌”，在制作腐乳的豆腐坯上包裹壹層蓬松的金黃色木耳外衣，具有很強的分解蛋白質的能力。這種菌衣薄，肉眼看不到，所以叫“金絲包豆腐”，是克東腐乳特有的。
第二個謎:在水巖中流動
克東位於小興安嶺邊緣的嫩江-黑河脈上，地下礦產種類繁多，結構復雜。據歷史研究記載，約700年前，克東至黑河壹帶曾發生大規模多噴口火山噴發。熔巖冷卻後，形成了五大連池、老黑山口、藥泉山、二克山等地的火山群。由於熔巖的高溫、元素的散發和地質構造的變化，該地區的水源、空氣卸載等環境與其他地區完全不同，尤其是。很久以前，人們曾流傳過這樣壹首民歌:“平地有奇峰，處處有泉，四季不枯，清澈甘甜。”近百年來，克東腐乳壹直取清泉之壹。現在雖然用的是機電井，但是井的深度在地下300多米，井都是從巖石的縫隙裏流出來的。水像泉水，清澈透明。據現代科學測試，各種礦物質含量豐富，還有鍶、鋰、鋅、碘、硒等壹些不常見的微量元素。因為沒有被汙染，所以壹直流淌，所以叫臟水。
第三個謎團:鮑方宮廷傳記
克東腐乳的配方確實神奇神秘。雖然壹直有很多傳言，但是眾說紛紜。通過查閱地方史籍和相關資料，並搜索幾代人的記憶，克東腐乳配方的傳說可以追溯到很久很久以前。
相傳晉代天興年間(1232)，位於今克東的北疆軍事重鎮普育路(此古城遺址已被國務院列為全國重點文物保護單位)，為迎接愛宗(壽緒)訪朝。樸裕道受餐飲部委派，與吳友封。利用當地的大豆，從山泉取水，廢寢忘食，幾天就做了四五種。然而，在我被恭敬地請去品嘗之後，我日思夜想，身心憔悴。結果我的胃病又復發了，我沒辦法，只能去藥店把這件事告訴醫生。醫生開了砂仁、肉桂、高良姜、丁香等9種中草藥讓他服用。武輝去了廚房，把藥放在準備腐乳的食材旁邊。累壞了，求老公喬明雲給他炒，他就去休息了。當喬明雲準備豆腐並交給時，他發現治療吳的中藥被錯誤地用作準備豆腐的配料。所以他很著急，馬上把真相告訴了吳。吳嚇得汗流浹背，神捶地撒東西。喬把事情藏在心裏，假裝傷心，假送吳回山海關老家，壹去不返。過了幾天，愛宗去普魚路招待大臣，丈夫懷著忐忑不安的心獻上發酵好的腐乳。愛宗看到這裏的腐乳，用金絲包裹，細膩光滑，清香撲鼻，原汁原味，大加贊賞。隨即被任命為宮中貢品，監管腐乳的喬被任命為宮中飲食部大臣，限期到任。喬聽到這個消息後，不敢違抗命令。他選擇回到藥店，記下吳用過的藥方，然後動身前往愛晚府上任。喬彭雲壹生在朝廷工作，他做的腐乳在九洲很有名。晚年退居家鄉山西，將技藝代代相傳。