工具/原材料
新立美蘿蔔(150克)
胡蘿蔔(150克)
紅辣椒(100克)
芹菜(80克)
生姜(15克)
八角形(1)
生菜(150克)
鹽1茶匙
花椒1勺子
肉桂2g
香葉1片
方法/步驟
1/3分步閱讀
泡菜蘿蔔
材料:梅辛蘿蔔150克，生菜150克，櫻桃蘿蔔100克，胡蘿蔔80克，紅辣椒40克，芹菜100克，生姜15克，八角1，鹽1茶匙。
練習:
1)將泡菜壇清洗幹凈，晾幹水分；
2)將鹽、胡椒粉、八角、桂皮、香葉放入大碗中；
3)將開水倒入大碗中，自然冷卻；
4)櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗凈；
5)心美，胡蘿蔔和生菜也分別洗凈；
6)櫻桃蘿蔔對半切開，生姜切片，芹菜切段；
7)生菜、胡蘿蔔去皮切條，心中的美也切條；
8)將切好的蔬菜放入鹹菜缸中；
9)用手壓實蔬菜；
10)倒入冷卻的調味水；
11)調味水不要過菜；
12)蓋上泡菜壇子，將水槽裝滿水。春秋季5-6天左右可以食用，夏季3-4天，冬季8-10天。
2/3
辣蘿蔔丁
材料:白蘿蔔300個，油適量，鹽適量，泡椒20g，雞精2g，水澱粉適量，香油適量，蔥花適量。
練習:
1)白蘿蔔去皮切丁；
2)大蔥切碎；
3)鍋中放油，燒熱，放入泡椒翻炒；
4)泡椒翻炒出紅油，再放入蔥花；
5)加入蘿蔔丁翻炒均勻，然後加鹽和少許水翻炒至蘿蔔熟；
6)加入雞精調味，用稀醬勾芡，倒入香油。
帝斯曼胡蘿蔔素，帝斯曼胡蘿蔔素制造商
廣告
3/3
牛腩燉蘿蔔
材料:牛腩500g，蘿蔔1，油，鹽，姜，蔥，蒜，香菜，郫縣豆瓣，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，香葉，胡椒粉，山楂粉。
練習:
1)牛肉用水浸泡三個小時以上，使裏面的血浸透；
2)切成小塊後，加入壹勺山楂粉，攪拌均勻，腌制20分鐘；
3)鍋燒熱，放入適量油，放入八角、桂皮、花椒、幹辣椒、姜、蔥、蒜、香菜翻炒；
4)炒香，放入郫縣豆瓣壹起翻炒；
5)紅油翻炒，然後加入腌制好的牛肉塊壹起翻炒；
6)翻炒幾下，然後加入適量開水，壹起煮30分鐘；
7)大部分料渣用勺子撈出；
8)加入白蘿蔔壹起煮十五分鐘；
9)加入鹽和胡椒粉調味；
10)這道美味的蘿蔔燉牛腩做好了。
尋找胡蘿蔔素？去阿裏巴巴就行了
廣告
方法/步驟2
1/3
魚蘿蔔湯
材料:鮮魚400克，白蘿蔔50克，生姜1片。
練習:
1)準備好所有材料:吊子魚、白蘿蔔、生姜；
2)白蘿蔔去皮，切成粗絲；
3)鍋中放少許油，晃動鍋使油遍布鍋底，放入加工好的魚；
4)煎至壹面金黃，翻面煎另壹面；
5)加入開水，放入姜片沒過魚，大火燒開後繼續大火煮10分鐘，轉小火煮20分鐘左右；
6)加入白蘿蔔絲；
7)繼續煮約10分鐘。
2/3
牛肉丸蘿蔔湯
材料:牛肉餡200g，蘿蔔1，鮮香菇150g，蔥適量，姜適量，鹽適量，油少許，香菜少許。
練習:
1)牛肉餡加入蔥姜末、鹽和少許油拌勻備用；
2)白蘿蔔去皮，洗凈，切塊備用；
3)鮮香菇洗凈切塊備用；
4)鍋中燒開水，放入姜片和蔥段，將牛肉餡擠成小球放入鍋中；
5)肉丸略成型時，放入蘿蔔塊和香菇塊壹起煮；
6)大火煮約10分鐘。待所有食材熟後，加鹽調味，取出前撒上香菜粉。
3/3
辣椒黃豆嘴炒蘿蔔幹
材料:蘿蔔幹80g，黃豆嘴100g，蔥10g，鹽3/4茶匙，姜4g，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，蠔油2茶匙。
練習:
1)蘿蔔幹用清水浸泡，黃豆、花椒洗口；
2)蔥姜切片，甜椒切絲；
3)將泡好的蘿蔔幹榨汁，切成1cm的段；
4)取油鍋，爆香蔥和姜；
5)加入蘿蔔幹和黃豆口；
6)加入鹽、糖、蠔油略炒；
7)再加壹點水，蓋上小火燉2分鐘；
8)放入花椒炒香，再放入味精拌勻。