冬天該喝什麽湯？

參麥骨頭湯的功效:主要作用是清熱潤肺，同時還能消暑解渴。材料:人參20g，麥冬6g，五味子6g，豬骨少許，蔥姜少許。做法:1。豬肉洗凈，放入鍋中大火燒開，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2.加入其他材料煮沸，繼續煮沸1小時。清補涼湯功效:具有良好的健脾益氣功效，同時清熱潤肺的材料有:山藥、蓮子、百合、沙參、龍眼肉、芡實、大棗、玉竹，各15g。做法:1，鍋中放600毫升水，加入除龍眼肉以外的其他材料。2.中火煮沸後，小火煮30分鐘。加入桂圓肉後，繼續煮5分鐘。加入冰糖攪拌均勻。老黃瓜瘦肉湯由1500g(2斤半)老黃瓜、400g (8兩)瘦肉、100g (2兩)紅豆、4個蜜棗、1小塊陳皮組成。做法*在黃澄澄買帶皮色的老黃瓜，將瓜洗凈修剪，切成大塊。*洗凈原瘦肉；紅豆也要洗。*將陳皮浸泡，洗凈刮去。*燒開適量清水，加入老黃瓜、瘦肉、紅豆、蜜棗、陳皮，煮2小時至湯汁入味。功效此湯適合熱天飲用，能清熱解暑，止渴利尿。霸王花豬肉湯用霸王花50g (1兩)，豬400g (8兩)，粉條香腸150g (3兩)，蜜棗4個，杏2大勺。做法*把粉條上的肥油剪掉，把1塊肉放入粉條裏，在粉條的另壹端銷毀，把水洗出冷河。*將豬肉放入沸水中，煮5分鐘，取出洗凈。*霸王花用清水浸泡，洗凈擦幹，剪短。*將適量的水燒開，放下所有材料，用武火煮沸，然後文火燉3小時，加鹽調味。功效此湯涼肺，化痰降火，清熱。如果暑熱傷津，口渴難耐，可以選擇:1，冬瓜甜水用鮮老冬瓜(連皮)各1斤，生冬瓜3兩，黃糖適量。先把老冬瓜洗幹凈，切成大塊。將洗凈的生精液放入砂鍋中浸泡壹小時，再加入黃糖飲用。湯裏的老冬瓜味甘，微寒，有清熱解暑、生津止渴的作用。生慈仁，但清淡利濕，黃糖清熱生津。同用，可解暑清熱，祛暑化濕。2.荷葉冬瓜老鴨湯用壹塊鮮荷葉，壹斤鮮老冬瓜到壹斤半，半斤老鴨公肉。將以上三種食物洗凈，放入陶罐中，加水做成湯，加鹽調味，喝湯吃冬瓜鴨。鮮荷葉煲湯可以清熱解暑，利尿，冬瓜可以清熱解暑。老公鴨能滋陰補血，益胃生津。三者合用，既能清熱解暑、祛濕，又能益胃生津。3、石膏豆腐幹菜湯加石膏2、鮮豆腐半斤，幹白菜三兩。先把石膏稍微打碎，然後把幹白菜用水洗壹下，泡壹會兒。將三種食物壹起放入砂鍋中，加入壹些水制成湯。煮到豆腐塊有壹個像峰窩壹樣的小洞。用壹點鹽給湯調味。冬瓜豆湯100冬瓜30克，紅豆30克。先將赤小豆洗凈，加水，煮至半熟，放入冬瓜片，煮約1小時。每晚喝1碗湯。有減肥的作用。木瓜汁清湯因為木瓜富含纖維，用榨汁機做壹杯新鮮的木瓜汁或者加點牛奶或者蜂蜜，可以幫助腸道內難以清除的油渣。安靜回答接受率:31.5% 2008-10-03 19:08舉報西湖牛肉湯的擺渡人回答接受率:18.1% 2008-10-03 19。在這個隆冬季節，壹家人聚在壹起吃涮羊肉，聊聊天，會是壹種溫馨浪漫的感覺...羊肉是人們喜歡吃的主要肉類之壹，也是寒冷冬季的滋補禦寒食品。■羊肉是冬季進補的好食物。中醫認為，羊肉益氣養陰，溫中補虛，開胃。人們可以多吃羊肉，適時喝點羊蠍子湯，祛除濕氣，避免感冒。現代營養學也認為，羊肉富含優質蛋白質維生素和礦物質。其實如果真的想吃到好吃的，就要選擇羊肉的不同部位，用不同的方法來吃。■涮羊肉和燉羊肉都對號入座。羊頭少，羊尾巴肥嫩，頸部結締組織多，筋肉和胸肉含筋多，肋骨嫩肥，前腿脆適合烤，後後腿嫩。不同部位用的烹調方法也不同，買羊肉也要有目的。在使用滑、煎、炸、涮等烹調方法時，由於加熱時間短，成品菜質地鮮嫩，應選擇後、後腿，利用其鮮嫩易煮的特點。如:洋蔥羊肉、滑裏脊、涮羊肉等。使用烤、燉、醬、鹵等方法時，由於加熱時間較長，要求菜肴醇厚綿軟。筋肉、排骨、胸肉、羊頭、羊尾都可以選擇。如:醬羊肉、燉羊肉、白水羊頭。頸部因為結締組織多，不易成型，適合做餡料和肉丸。如:紅燒丸子、蘿蔔丸子等。■吃羊肉也是禁忌。吃羊肉容易上火，需要搭配壹些蘿蔔、冬瓜等蔬菜。發燒牙疼嘴疼咳嗽就少吃。此外，羊肉不可燒糊或烤焦，否則不僅不嫩，還會產生致癌物質。涮羊肉不能壹味追求嫩。妳必須等到肉完全變色後再吃。否則會導致拉肚子等。在北風肆虐的冬天，保暖成了人生大事。除了穿厚衣服，人們經常忘記吃壹些食物來暖和自己。在北方，有壹樣東西永遠吃不膩，尤其是冬天，那就是羊肉。羊肉味甘而不膩，溫而不燥，能溫中散寒，溫氣血，開胃健脾，所以冬天吃羊肉既能禦寒，又能滋補身體，可謂壹舉兩得！做羊肉有很多種方法。據古籍記載，元代有十余種。現代按分類主要有蒸、煮、煎、炸、熏、燉、煨、涮、拌、炒，吃法主要有三種。關於北京涮羊肉的起源有很多說法，其中起源於忽必烈在元世祖的軍隊的說法更可信。當時人們主要吃羊肉，主要的做法是把整塊羊肉放在大鍋裏煮。有壹次，由於情況緊急，戰士們急中生智，把微凍的羊肉切成塊，放入開水中漂洗，撈出來蘸著吃。本來是為了填飽肚子，沒想到變成了美味，於是這種做法留了下來，在北京流行起來。涮羊肉又稱“羊肉火鍋”，具有鍋底久不淡，羊肉久不老的特點。涮羊肉是北京的傳統風味，歷史悠久，以其選料精細，肉片薄而均勻，調料多樣而聞名。美味涮羊肉的原料是來自內蒙的羊。只用上腦、小三叉、黃瓜條等五個部位的肉，去掉筋膜和骨底，冷凍壓實，切片成盤。鍋底是精制的小銅鍋，調料應該是芝麻醬、韭菜花、豆腐腦等。，讓涮羊肉的味道更加鮮美。如果是在家裏吃，就搭配壹些涼菜，比如醬牛肉、醬驢肉、醬肘子、醬羊肚、醬蹄筋，還有涼拌粉條、凍皮。這些涼菜具有北方特色和美容功效。養生要點:羊肉火鍋雖然好吃，有滋補作用，但是吃多了容易上火。火鍋裏最好放壹些去皮的生姜，因為生姜皮性涼，有散火清熱、止痛祛風除濕的作用，和羊肉壹起吃還能去除羊肉的膻味。提醒:孕婦吃羊肉火鍋要慎重。短時間加熱無法殺死羊肉中可能含有弓形蟲的幼蟲，孕婦食用後對胎兒也不好。廣式羊肉的烹調方法主要采用煮、燉、燜、烤、燜等烹調技術，將粵菜的色、香、味、鮮與羊肉的真味及其滋補營養的特點相結合。燉羊肉是最常見也是最好的吃法。它最大的優點就是既能吃肉又能喝湯。用肉煮的湯很有營養，是滋補身體的佳品。而且羊肉經過燉煮後，更加熟透，嫩滑，容易消化。如果在燉湯時加入適當的中藥或能起到營養互補作用的食物，滋補效果會更大。如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿蔔湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。都是好菜。吃羊肉配豆腐，不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用。羊肉和蘿蔔做成湯，可以充分發揮蘿蔔的涼性特點，可以消滯化痰清熱。養生保健要點:用羊肉煲湯時，最好在湯中拌入涼性甘甜的蔬菜，起到清涼解毒、去火的作用。涼性蔬菜壹般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、大白菜、蓮藕、竹筍、大白菜等；甜蔬菜包括土豆。提醒:喝羊肉湯最好不要加醋。很多人喜歡吃羊肉加醋調味，比較爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是補氣補虛；醋含有蛋白質、糖、維生素、醋酸和多種有機酸，性溫，適合涼性食物，不適合熱羊肉。如何吃清真羊肉串是新疆當地的小吃。正宗的做法是將新鮮羊肉切成拇指大小的薄片，串在鐵條上，蘸上調料，放在爐子上烤。烤羊肉味道很好。烤的時候最好選擇新鮮羊肉，不要選擇冷凍羊肉。這樣營養成分流失少，容易消化。類似的做法還有烤全羊、煎燒烤、炭烤羊腿等。羊肉泡饃是Xi著名的清真小吃。羊肉泡饃怎麽吃有壹定的講究。首先，把面包掰成小塊，越小越好。把饅頭放在壹個大碗裏，帶到廚房。廚師將煮熟的羊肉切成塊，放在包子上。