又是壹個開學季，家長們肯定又要開始擔心了。其實擔心太多也沒用。學習還是要靠孩子自己，家長只是需要管理好後勤，尤其是飲食。保證三餐的營養和美味非常重要。吃好更健康，吃好更聰明，有利於學習。吃什麽？對於長身體的孩子來說，多吃高蛋白的食物比較好。建議妳經常做蝦給孩子吃，補充營養。
還有，買蝦的時候，盡量買活蝦，營養價值更高，口感更好，也更美味。做大蝦有很多種方法。開學了，多給孩子吃大蝦，分享四個好做法。它們好吃又好喝，小孩子都喜歡吃。過來看壹看。
第壹種方法:蝦仁蒸雞蛋。
準備適量的大蝦和幾個雞蛋。這道菜嫩滑可口，蛋白質含量高，要常給孩子做。
先把大蝦削皮成蝦，去掉蝦線，洗凈放入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌幾下，腌制片刻。
將雞蛋打入另壹個碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，來回攪拌，使蛋液充分混合。
蛋液加溫水攪拌，差不多是1.5倍的水，再充分攪拌，用濾網過濾到幹凈的高溫碗裏。
蓋上盤子，放入蒸籠，大火蒸SAIC，小火蒸六分鐘。
待蛋液稍凝固，放入蝦仁，再蒸幾分鐘，五分鐘後關火，燉兩分鐘，再取出少許香油、蔥花、生抽。
第二種方法:西蘭花炒蝦仁。
西蘭花營養也很豐富，搭配蝦更有營養。而且西蘭花是綠色的，和蝦放在壹起很好看。
把西蘭花處理成小花，放在鍋裏，加鹽和水，攪拌浸泡十分鐘，這樣更幹凈。
泡的時候，把蝦處理壹下，把蝦去殼，去蝦線，洗凈放在碗裏，加鹽，料酒，胡椒粉，腌壹會兒，去腥增味。
將鍋用水燒開，加入幾滴食用油，將西蘭花倒入鍋中焯水，燒開後撈出，放入冷水中冷卻，撈出控水。這又幹凈又好吃。
炒鍋加油，燒熱，放入蒜和姜末炒香，然後將蝦仁倒入炒鍋，炒至變色。
最後倒入西蘭花，加少許鹽翻炒，就做好了，清淡可口，營養豐富。
第三種方法:油燜大蝦。
這種方法味道更濃，口感更好，搭配蝦殼更漂亮。
把大蝦的蝦須剪掉，蝦頭可以去掉也可以不去掉，然後用牙簽去掉蝦線。也可以把蝦背切掉去掉蝦線，這樣會更美味，根據自己的喜好來。
沖洗並控制水的使用。鍋中加入少許油，放入少許花椒和幾片姜，等有香味時，放入大蝦，炸至殼脆。
然後加入壹點水和壹點鹽，蓋上蓋子小火煨幾分鐘，只要水煨到差不多幹就可以了。
最後可以收汁在家做壹盤油燜大蝦，不用太多調料，也很好吃。
第四種方法:蝦滑蛋。
準備壹些蝦，任何種類都可以，只要是新鮮的。去頭去殼，去蝦線，洗凈。不建議買現成的蝦。
將蝦仁放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉、蛋清，拌勻，腌制十多分鐘，味道更佳。
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌勻，然後取壹碗，加入少許玉米澱粉和水拌勻，再將水澱粉倒入蛋液中。
炒鍋加油，放入蝦仁，翻炒至變色，將蛋液倒入炒鍋。
大火繼續，蛋液稍微凝固的時候，翻幾下，蝦滑蛋就做好了。雞蛋香嫩，蝦仁嫩滑。搭配起來真的很好吃。這道菜也是孩子們的最愛。