枸杞紅棗烏雞湯的做法
材料:
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
練習:
1.烏雞洗凈，去毛，去內臟，放入沸水中焯5分鐘，撈起，用清水洗凈，瀝幹水分。
2.將枸杞用溫水浸泡，用清水洗凈，瀝幹水分。
3.紅棗和生姜用清水洗凈。刮去姜皮，切成2片。
4、將雞肉放入鍋中，水燒開去除浮沫，加入紅棗和食材大火燒開，小火燉兩個半到三個小時。
操作提示:
烏雞宰殺洗凈後，放入沸水中煮5分鐘，也就是我們通常所說的？飛水？其實不光是雞肉，任何燉肉之前，主料都要用開水燙壹下。這樣既能去除生腥味，又是壹個徹底的清洗過程，還能讓湯清澈不渾濁，鮮香無異味。
雙菇烏雞湯的做法
原材料:
烏雞、香菇、蟹味菇、料酒、鹽、白糖、蔥、蒜、姜。
練習:
1，全雞洗凈，加水，將雞淹沒，放入姜蔥。煮沸後加入料酒，加少許醋，去腥，也能促進鈣的發育。
2、香菇切片，蟹味菇去根。
3、小火煨，放入香菇和蟹味菇，加鹽和糖。
小貼士:
與普通雞肉相比，烏骨雞含有10種氨基酸，蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉含量較高，但膽固醇和脂肪含量較低。難怪有人叫烏骨雞？黑心寶寶？；所以烏骨雞是補充疲勞，滋補身體的佳品。吃烏雞可以提高生理機能，延緩衰老，強筋壯骨。對預防和治療婦女骨質疏松癥、佝僂病和缺鐵性貧血有明顯效果。
田七烏雞湯的做法
原料
1烏雞(竹絲雞)，6個蜜棗，1片陳皮，20g三七，6碗水，1茶匙鹽。
做事的方式
(1)南棗泡水。
②將烏雞洗凈，切去尾部。
(3)將三七搗碎，與其他洗凈的材料壹起放入燉鍋中，燉4小時，加鹽調味。
解釋
產婦身體在分娩過程中大量失血，如果缺乏進補，就會脾腎兩虛，黃黃虛弱。要調理身體，要經常喝滋補湯。產婦喝吳天琪雞湯，可以強心補血，祛瘀止血，應該對身心有益，重現生機。
西洋參片烏雞湯的做法
原材料:
烏骨雞1只(約800g)，紅棗4枚，枸杞20個左右，人參片十幾片，花期人參須數根。
練習:
1.烏雞洗凈，切去頭和屁股；
2、紅棗4個，枸杞20個左右，花期人參十幾片，人參少許；
3.烏雞剁成6塊，姜展平。
4.將所有材料放入鍋中，加入足量的水，大火煮10分鐘，然後小火煮1.5小時，加鹽調味。
小貼士:
1，如果不喜歡西洋參的味道，可以不放，放紅棗、姜片、枸杞提味壹樣好；
2.棗最好去核再煮。我們廣東人說棗核上火，買去核的棗比較方便。
3、烏雞湯很甜，放壹點鹽調味即可；
4.湯要壹次性加足水，如果中途加水，味道和營養都會大打折扣。
天麻烏雞湯的做法
原材料:
天麻50克，紅棗20克，枸杞10克，烏雞半只，生姜10克。
練習:
1.將天麻放入溫水中浸泡2 4小時。它變軟後，就可以切片了。我家天麻是野生的，前天從九頂山藏民手裏買的。
2.烏雞洗凈切成大塊，然後用清水浸泡；
3.取壹砂鍋，加入適量冷水，加入姜片、天麻片和紅棗、烏雞，煮10分鐘，小火燉壹個半小時；
4.加入枸杞、白胡椒、鹽燉20分鐘。
小貼士:
1，天麻有治療驚風昏迷，補氣養神的作用。天麻無論是單獨使用還是與其他藥物合用，都可以治療多種疾病。
2.天麻烏雞可用於治療氣血兩虛或產後體虛引起的頭暈、貧血、低血壓，補益氣血，滋陰化痰。