松露巧克力不是真的松露？

松露巧克力不是真的松露？松露巧克力相信大家很少聽說，只會在電視故事裏看到，通常是作為壹種甜品出現在西餐廳。松露巧克力真的都是松露的嗎？以下是我整理的相關資料，供大家參考和使用。

松露巧克力真的是松露的嗎？1松露是壹種生長在密林中的蘑菇類真菌。塊菌主要生長在橡樹的根部，但也可以在柳樹和核桃樹下找到。

關於松露有很多浪漫的傳說，其中壹個傳說是松露據說為了躲避寒冷夜晚的月光而藏在地下。但是，月光穿過冰冷的泥土，到達了樹的根部，所以松露會藏在樹根旁邊。另壹個傳說是松露來自雄鹿滴下的精液。還有壹種古老的信仰認為，如果閃電擊中樹根附近，塊菌會在秋天生長。

松露的英文名“Truffle”的意思不僅是壹種菌類，還是壹種“由巧克力、奶油、黃油和糖制成的圓形糖果，通常加入朗姆酒，外層包裹可可粉”。通過這個定義，我們會發現，松露之所以是松露巧克力的名字，只是因為松露在成分上不是真菌，在正規的松露巧克力中是不可能品嘗到松露細菌的。

還有壹種說法:松露巧克力之所以叫松露巧克力，是因為它看起來像是剛剛出土的被泥土包裹的松露；其次，它的口感像松露壹樣順滑厚重，層次分明，入口即化。松露巧克力不同於傳統巧克力。它沒有精致的外表，外層只是裹了壹層可可粉，但在不起眼的外表下卻隱藏著壹種難以抗拒的美味。它被稱為巧克力中的松露，巧克力中的黑珍珠。

巧克力松露起源於法國，其歷史傳說講述了壹位西班牙公主嫁入法國王室。因為第壹次離開故土，婚後不吃不喝。為了解決公主的思鄉之情，法國王室的廚師將西班牙盛產的可可融入到法式甜點的制作中，更是根據法國王室鐘愛的珍貴食材“松露”的形狀，異想天開地制作了壹款名為Truffes的獨特巧克力。後來，這種巧克力的制作方法流傳到民間，壹直保存至今。

松露巧克力是壹種豐富的巧克力球，外層有黑可可粉，呈現不規則的球形，後來成為松露巧克力的通常形狀。形狀類似於塊菌，這是壹種昂貴的蘑菇食品，但它不含任何塊菌成分。

制作松露巧克力的主要成分Ganache(即奶油和巧克力的混合物)對巧克力原料的質量要求非常高。不同品牌的巧克力受可可樹生長時的天氣和土壤的影響，導致巧克力的含油量不同，從而導致加納切的顏色、硬度和口感差異很大。處理不當會使Ganache發粘甚至粘稠，油太多會使Ganache非常硬。這也是松露巧克力更貴的主要原因。

松露巧克力最大的特點是其獨特的配方創造了23℃的超低熔點，帶來了其他任何巧克力都無法比擬的“入口即化”的絕佳口感。即使不小心，也會溶在手心裏。

最佳儲存條件:10-18℃相對濕度≤ 65%，需避光儲存。

最佳品嘗溫度:11-15℃。

所以法國人會把松露巧克力從冰箱裏拿出來放壹段時間再享用。不小心融化了也沒關系。妳可以把它冷凍起來等它結成塊狀，再撒點可可粉再吃，味道不會變！

真的有松露巧克力嗎？

據知法國確實有廠家推出松露巧克力，但其價格是中國所謂“松露巧克力”的幾百倍。“松露巧克力被稱為世界上最貴的巧克力。壹塊巧克力250美元，數量有限。妳需要預訂。法國、瑞士、意大利等國家的巧克力店都有松露巧克力出售，松露巧克力中含有真正的松露。因為保質期短，不好買！

據悉，2006年2月《福布斯》雜誌評選出的世界上最貴的巧克力是丹麥巧克力制造商弗裏茨生產的松露巧克力，其價格高達每磅2600美元(約合人民幣3.6萬元/公斤)。它含有罕見的法國黑松露，塗上美味的法夫納黑巧克力，與濃稠的鮮奶油、糖和香草混合制成巧克力甘尼什。

松露巧克力真的都是松露嗎？什麽是松露巧克力？

松露巧克力因其外觀與法國著名蘑菇“松露”相似而得名。但是，它並沒有在巧克力中加入松露成分，只是形狀相似。松露巧克力的傳統做法是在表面沾上可可粉，看起來就像松露上面覆蓋著沙子。松露巧克力有三種配方:美式、歐式、瑞士式，口味各不相同，但相同的是每種風格的松露巧克力都非常美味誘人。

松露巧克力是壹種又苦又甜的巧克力，口感軟嫩。上面覆蓋著可可粉。松露巧克力入口即化，非常順滑細膩醇厚，口感非常誘人！

吃巧克力的時候，要放壹塊在舌頭上，讓它慢慢融化。和醇香的葡萄酒、咖啡壹樣，高品質的巧克力也應該有美好而持久的回味。最有名的松露巧克力是德伐日，德伐日也不過如此。其質地順滑，清香宜人，微苦並伴有淺淺的甜味，使人留香，回味悠長。

品嘗松露巧克力的小貼士:

搭配巧克力的佳釀:純麥芽威士忌。作為“世界上最好的單壹麥芽威士忌”，麥卡倫麥卡倫(MACALLAN mccarron)單壹麥芽蘇格蘭威士忌，被譽為麥芽威士忌中的勞斯萊斯，是壹款搭配巧克力的佳釀，因為它是由古老而珍貴的小麥——“金諾”大麥釀造而成。