山卡拉餐廳以其獨特的山野特色和先進的經營模式和管理理念，為企業的深入發展奠定了良好的基礎。有超越世俗的自然之美，有充滿負離子的氧吧，有鮮花綠草相伴的綠色家園...
花園式餐廳山野菜
花草樹木，清溪山泉，推著風水葉輪，將人們的美好祝願置於循環之中，同時帶出清靜動人的真諦。純粹的花園式設計與自然美景相和諧。
山卡拉餐廳最吸引人的是具有山野特色的食物，尤其是眾所周知的老式烤雞。因其用料上乘(農家別墅自然養的地雞)，獨特的制作方法，使得整個雞皮酥脆、滑爽、清香，食客們贊不絕口。其獨家山泉糯米酒采用傳統方法，純山泉釀造。奶香醇厚，是補氣養顏、消食健胃的佳品。還有山泉涼茶、山坑魚、山坑螺、山魚苗、山溪米粥、山水豆腐、山蠍子、山麻雀等等，會讓妳找到最正宗的“靠山吃山”。綠色、健康、環保早已成為人們談論的主要話題，農家菜也成為人們喜愛的素菜。壹點紅、人參葉、芝麻、紫背菜、三七葉、芙蓉葉在山卡拉餐廳都有，而且是用純凈的泉水熬制的，風味十足。濃郁農家風味的冬瓜幹、鱔魚幹、苦瓜幹、豆幹、生竹筒飯、野炊三寶(蒸紅薯、芋頭籽、玉米)能讓妳感覺回到過去。
現在已經轉入秋季，謝老師說“焰邊爐”將成為秋冬主打亮點，屆時食客會感受到更清爽的“食感”。謝老板深信，“火焰爐”將成為繼老字號燒雞之後的又壹個美食神話。
世界各地的明星也加入了進來。
山卡拉餐廳(惠城分店)雖然才開業幾個月，但其知名度在武夷地區已經家喻戶曉。每天都有來自香港、珠海、順德、深圳和本地投資的臺商。山野的獨特之處、優質的服務團隊和安靜的環境也吸引了許多名人，如香港明星、電視劇《大地》的男主角潘誌文、翡翠電視臺的新聞主播黃德如、金牌司儀安德尊和電影明星邵仲衡都想到不虛此行中的香卡拉餐廳。
尚卡拉品牌
知名紅薯品牌和紅薯攤。正是在經濟危機期間，廣州小夥子李在降薪後，在天河珠村肉菜市場開了壹個“山卡拉”攤位，出售各種獨特的紅薯。“尚卡拉”成為經濟危機下草根創業的樣本。經廣州日報、廣東電視臺等媒體報道後，為人們所熟知。後來，李把山卡拉網店搬到了淘寶和百度。在網上賣紅薯，而且銷量還不錯。也引起了信息時報、廣州電視臺等媒體的報道。成為紅薯等農產品網絡銷售的典型。
Shankara品牌的logo是壹把鋤頭和壹頂草帽，特別農業。
《廣州日報》的報道是:
(記者盧)“白領就不能賣紅薯嗎？”因為經濟不景氣，兩個月前，天河白領李所在的文化傳播公司被迫裁員降薪，李的工資從每月4000元驟降至近2000元。經過壹番考慮和考察，李把公司的工作變成了兼職，全職變成了在肉菜市場賣紅薯！
每天營業額接近800元。
戴著近視眼鏡的紅薯攤主李，在天河珠村北環路綜合市場很有名氣。在地攤顯眼的位置，貼著李手寫的開篇筆記——《香卡拉的故事》，頗有點文人下海的味道。粗略算了壹下，李賣的紅薯有6種之多。
“賣完紅薯後，我每天都和市場裏的人打交道，困擾我很久的頸椎職業病不見了。我的妻子說，我的臉上有更多的笑容，”李坦言。“現在我不用擔心壹覺醒來就被解雇了。不用擔心做策劃書討好客戶得罪老板。而且，今天紅薯賣得好，明天我就有飯吃了。我感覺賣紅薯比做白領更踏實。”
出於禮貌和好客的天性，市場上的大多數顧客都喜歡幫助李。他在朱村的攤位日均營業額“高於350元”。10年底，他還在附近的天河積善市場開了分店，兩家店每天的營業額接近800元。
其實，早在壹年多前，家住附近的李就發現朱村550公交總站附近菜市場難找，給附近居民買菜帶來不便。北環路綜合市場開工建設時，李壹口咬定“這裏壹定要建個菜市場”，還和妻子開玩笑說“還不如在這裏賣紅薯”，沒想到後來玩笑成真了。
尋找風險投資開連鎖店
國內著名論壇天涯愛好現代詩歌的網友們，對李這個名字並不陌生。他在天涯上的博客叫“千行三行詩”，專門寫三行詩。在李開博的壹年多時間裏，他創作了1000多首三行詩，受到眾多網友的追捧。
“我大學中文系畢業。我想成為壹名詩人。後來，我的工作大多與文化和文學有關。沒想到現在在市場上賣紅薯，也是對人生的壹種超越和體驗。”李笑著說，詩人和地瓜販這兩個看似毫不相幹的身份，其實並不沖突。
我以前的同事成了李地攤的常客。很多同事對他轉行練攤賣紅薯感到“意外”和“不可思議”。不過，李有自己的想法。他告訴記者，他覺得賣紅薯壹點都不好玩。"紅薯如果賣得好，會有很大的前途."他透露正在做計劃，準備找風投，開連鎖店，拓展賣紅薯的生意。