吃菊粉壹定要明白這壹點。過敏不是鬧著玩的。菊粉具有降血脂、改善腸道環境、促進益生菌增殖、預防便秘、預防結腸癌、促進礦物質吸收、預防肥胖、雙向調節血糖等作用。高血糖、低血糖患者可以吃。
菊粉實際上是壹種碳水化合物，可以在許多蔬菜和水果中找到。菊粉也是壹種可溶性纖維。眾所周知，纖維不能被消化系統消化，所以會讓人有飽腹感。此外，菊粉能促進腸道內細菌的生長，有利於腸胃健康、消化、避免食物堆積、排便順暢。這就是菊粉可以減肥的原理。
其實這個功勞主要歸功於菊粉的原料，即菊芋。它是菊科向日葵屬的草本植物。起源於北美，17世紀傳入歐洲，後傳入中國。是地球上為數不多的超級植物之壹。它擁有三種優秀的植物基因(凝集素基因、金屬硫蛋白htMT2基因和Na+/H+逆向轉運蛋白基因)，抗逆性強，生命力頑強，能適應地球上各種極端的生存環境。其葉、莖、莖富含綠原酸，能快速提高人體免疫力，抗菌消炎。
擴展信息:菊粉介紹:
1.菊粉是植物中的壹種儲備多糖，主要來源於植物。已發現36000余種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11科，單子葉植物中的百合科、禾本科等。如菊芋、菊苣塊莖、牡丹塊莖、薊根等都富含菊粉，其中菊粉這種新型糖源的含量最高。
2.菊糖分子由約31 β-D-呋喃果糖和1~2吡喃糖殘基組成，果糖殘基可通過β-2，1-鍵連接。D-果糖是由β(1→2)糖苷鍵連接的線性直鏈多糖，末端常帶有壹個葡萄糖殘基，聚合度(DP)為2~60，其中平均DP≤9的菊粉又稱為短鏈菊粉，從天然植物中提取的菊粉既有長鏈也有短鏈。菊粉的分子式表示為GFn，其中G代表末端葡萄糖單位，F代表果糖分子，N代表果糖單位數。
3.幹燥的菊粉是白色無定形粉末。壹般短鏈菊粉比長鏈菊粉更易溶於水，隨著溫度的升高菊粉的溶解度會明顯增加。普通菊粉的溶解度在65438±00℃時約為6%，在90℃時約為33%。
4.短鏈菊粉含有較多的單糖和雙糖，甜度約為蔗糖的30%~50%。普通菊粉微甜，約為蔗糖的10%，而長鏈菊粉幾乎不甜。
5.當菊粉溶液的濃度達到10%-30%時，凝膠開始形成，當濃度達到40%-50%時，可以形成非常堅固的凝膠。凝膠粘度隨著溫度的升高而降低。長鏈菊粉的溶解度相對較小，在水中形成不易察覺的微晶，這些微晶之間的相互作用可以形成光滑的奶油狀結構，口感類似於脂肪。
6.菊粉具有很強的吸濕性和與遊離水結合的能力，可以降低水分活度。這在食品加工中可以充分利用，延緩水分蒸發，防止產品變味，延長食品的保質期和保存期。
7.許多膳食纖維吸收腸道脂肪形成脂肪纖維復合物，隨糞便排出體外，從而降低血脂水平。而且菊粉本身在腸端之前發酵成短鏈脂肪酸和乳酸，乳酸是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸(乙酸酯和丙酸酯)可作為血液中的燃料，丙酸酯抑制膽固醇的合成。
8.菊粉是壹種碳水化合物，不會導致尿液中葡萄糖的增加。在腸道上部不會水解成單糖，所以不會增加血糖水平和胰島素含量。現在研究表明，空腹血糖降低是低聚果糖在結腸發酵產生短鏈脂肪酸的結果。
9.菊粉能大大提高鈣、鎂、鋅、銅、鐵等礦物質的吸收。據報道，青少年分別吃8 g/d(長短鏈菊粉)8周和1歲。結果表明，鈣的吸收明顯改善，身體的骨礦物質含量和密度也明顯增加。
10.菊粉促進礦物質元素吸收的主要機制是菊粉在結腸發酵產生的短鏈脂肪使其粘膜上的隱窩變淺，隱窩細胞增多，從而增加吸收面積，使盲腸靜脈更加發達。發酵產生的酸降低了結腸的pH值，從而提高了許多礦物質的溶解度和生物利用率。
11.尤其是短鏈脂肪酸能刺激結腸黏膜細胞生長，提高腸黏膜吸收能力；菊粉能促進某些微生物分泌植酸酶，植酸酶能釋放與植酸螯合的金屬離子，促進其吸收。發酵產生的壹些有機酸能與金屬離子螯合，促進金屬離子的吸收。
12.菊粉是壹種天然水溶性膳食纖維，幾乎不被胃酸水解消化，只能被結腸內的有益微生物利用，從而改善腸道環境。研究表明，雙歧桿菌的增殖程度取決於人體大腸中初始雙歧桿菌的數量。當初始雙歧桿菌數量減少時，使用菊粉後增殖效果明顯，當初始雙歧桿菌數量較多時，使用菊粉後效果不明顯。其次，菊粉能增強胃腸蠕動，改善胃腸功能，增加消化和食欲，提高免疫力。？
13.食物經消化吸收後到達結腸後，許多有毒代謝物(如氨、亞硝胺、酚和甲酚、次級膽汁酸等。)可在腸道腐生菌(大腸桿菌、擬桿菌等)的作用下產生。)，而菊粉在結腸中發酵產生的短鏈脂肪酸可以降低結腸的pH值，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的產生，減輕其對腸壁的影響。
14.菊粉的壹系列代謝活動可以抑制有毒物質的產生，增加排便的次數和重量，增加糞便的酸度，加速致癌物質的排泄，產生具有抗癌作用的短鏈脂肪酸，有利於結腸癌的預防。？預防便秘和治療肥胖的膳食纖維可以減少食物在胃腸道的停留時間，增加糞便量，從而有效治療便秘。它的減肥作用是提高內容物的粘性，降低食物從胃進入小腸的速度，從而減少饑餓感，減少食量。
15.菊粉含有少量的2-9個低聚果糖。研究表明，低聚果糖能增加腦神經元營養因子的表達，對皮質酮引起的神經元損傷有良好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。？
參考:百度百科菊粉