桂圓壹般都是中年人跟老年人食用的多，青少年食用的少。不管青少年還是老年人都應該好好的食用桂圓，龍眼也是可以的。有些人疑問龍眼和桂圓的區別到底是什麽？桂圓和龍眼的功效與作用是什麽？讀了文章妳們就知道了。
龍眼和桂圓的區別
龍眼指的是鮮果。龍眼帶殼帶核曬幹後，叫龍眼幹。說白了就是生的和熟的區別。再不濟就是今生跟前生的意思。其實就是壹家人，只不過功效有所不同而已。
龍眼的功效與作用
壹、安神
龍眼屬於水果，剝開後是晶瑩剔透的果肉，這裏面含有大量的維C，蛋白質、纖維素等多種營養成分。可以起到安神的作用，失眠的人可以吃它。
二、抗衰老
醫學證明，龍眼可以有效抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，抗衰老的作用很好。並且龍眼肉還有提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量等作用。
桂圓的功效與作用
壹、益氣補血，增強記憶
吃過桂圓的人兒，肯定會說好吃並且甜，這就是桂圓中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、鐵及蛋白質等。食用它可以提高機體的活力，解決餓帶來的眩暈感。研究發現，桂圓具有增強記憶力的功能。
二、安神定誌
龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(100克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
三、養血安胎
龍眼肉含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
四、抗菌，抑制癌細胞
實驗表明，龍眼肉對某壹類腫瘤的抑制率達90%以上，對癌細胞有壹定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。
五、降脂護心，延緩衰老
將桂圓制成藥時，有益氣補血、健脾養胃的作用。可治療血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱等疾病。除此之外，桂圓還可降血脂，抑制子宮細胞。
桂圓的制作方法
1、選材
制作桂圓的第壹步就是要買龍眼，桂圓好不好吃就要看妳們買龍眼的質量好不好。在選擇龍眼質量的時候，壹定要是新鮮的，果皮完好無損的，並且果實要足夠成熟、個大肉厚的，在最後制作桂圓的時候都是美味的。
2、減粒
在將龍眼取下的過程中，壹定要小心，不可使果殼破裂，這樣會影響到品質。可以用簡單將其輕輕減下，可以留下少許的果梗。
3、浸水
將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，並洗凈灰塵。
4、剝肉
當幹燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3?5片龍眼肉相疊，用手壓成壹小塊，此法稱為疊片。也可以每剝壹粒肉就用手指捏壹下成粒狀，稱為單片。
5、幹燥
顧名思義，在最後壹步壹定要將制作好的桂圓放在陽光下曬幹，否則在儲存過程中容易發黴的哦。
桂圓的用法
桂圓紅棗茶
材料：幹紅棗，桂圓肉。
調料：冰糖，蜂蜜，水。
做法
1、將紅棗洗凈後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核，幹桂圓去殼去核。
2、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收幹;保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收幹。
3、將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻;放入幹凈的玻璃瓶中封存;飲用時，取約10克，沖入溫開水攪勻即可。
總結：讀了文章的朋友們是不是了解了桂圓和龍眼的特性啊？其實不管哪個年齡段，龍眼或者桂圓都是可以吃的，壹般沒有什麽禁忌人群的。好了，小編就不講大道理了，親們趕快回去試試桂圓的做法吧。