1.冬筍切片焯水，去除冬筍的澀味。焯水過程中放少許鹽，瀝幹水分備用。
2、蔥姜蒜。加入醬牛肉翻炒。
3.加入胡蘿蔔片翻炒，加入適量的糖和料酒。
4.加入煮熟的冬筍翻炒。鍋裏加鹽之前先加適量的醋，就可以出鍋了。
這是壹道很好的減肥菜。