羊排肉質細嫩，低碳飲食期間也可以吃。每塊100g羊排的蛋白質含量高達18g，屬於優質蛋白質。羊排雖然脂肪含量高，但是肉堿含量也高，可以減少脂肪的堆積。
羊排含有多種維生素，如維生素B1、B2、B6、B12等。其中，維生素B12對維持神經系統和血液健康非常重要。