假羊肉是湖南省衡陽縣渣江鎮的特色食品。“假羊肉”不是羊肉做的，也不是假冒偽劣的羊肉。而且假羊肉湯和渣江米粉都是當地有名的風味菜肴。
“假羊肉”壹般出現在農村宴席上，由專業廚師制作。假羊肉作為衡陽地方名菜，鮮、辣、辣、滑，配料有花椒、蒜、姜、胡椒、桂皮等。味道清新濃郁，是當地人喜愛的宴席。