蚌埠特產壹：湖溝燒餅
湖溝燒餅又稱馬蹄酥，是安徽蚌埠湖溝鎮的特色名點，湖溝鎮上的燒餅世家黃姓乃祖傳手藝，相延多代，並且授徒傳藝。改革開放後，湖溝燒餅相繼打進了北京、南京、上海等地，聲名遠揚，深受好評。
湖溝燒餅以小麥面粉、芝麻為原料，用多道工序制作而成。烤出的燒餅，對著陽光看，通透閃亮。外皮整體呈蟹黃色，芝麻黃亮如金。吃起來，不油不膩，稍嚼即爛，外脆裏嫩，口感甚美。
蚌埠特產三：杜廣興板鴨
杜廣興板鴨是安徽省五河縣城效鄉西壩村養鴨專業戶杜廣興把自養肥嫩鴨加工成板鴨。選健康無病，肌肉豐滿，脂肪均勻適度，胸骨不顯露，宰殺前20小時將鴨停食，僅餵清水。
蚌埠特產四：吉祥餅
吉祥餅是安徽蚌埠的特產名吃，曾做為貢品，掛過金匾，號稱“天下第壹”。
現在吉語餅制造技術已由傳承人申請了發明專利，將這民間技藝得到了很好的保護，在平樂當地，吉語餅有著悠久的歷史和美麗的傳說，現已成為到平樂古鎮旅遊的遊客特別青睞的旅遊紀念產品。
蚌埠特產五：燒餅夾裏脊
燒餅夾裏脊是蚌埠著名的特色小吃，燒餅夾裏脊就是由燒餅、裏脊肉、醬料等組合而成的壹種小吃。它是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。
燒餅裏脊初創於九十年代安徽省懷遠縣(屬蚌埠市管轄)城關小學和原荊山電影院附近的小吃攤，後懷遠攤主去蚌埠創業將這壹小吃帶去蚌埠市區並傳播開來。
蚌埠特產六：蚌埠盤絲餅
盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的壹種精細面食品，是安徽蚌埠的特色傳統名吃，面絲金黃透亮，酥脆甜香。
始創於清末民間，距今約有200多年的歷史。在飲食行業中制作盤絲餅久負名望的是20世紀30年代營業的又壹新飯館。後經原濟南老店匯泉飯店沿用，該店60年代初調進了又壹新飯館的抻面師傅，生產的盤絲餅，依法制作，壹絲不茍，傳統味道濃。因其油潤暄軟、風味獨特而深受歡迎。