上青傑哥是廈門人。上青傑哥於2009年11月18日成立了壹家地地道道的閩南海鮮餐廳，名稱為上青本港海鮮餐廳，2013年7月搬至廈門後江埭路29號。
每壹個去過上青本港海鮮的人都忘不了他們家海鮮池，小到魚蝦蟹貝，大到深海裏的巨型魚，恍惚間有種置身魚市的錯覺。店名的“上青”二字取自閩南語“最新鮮”的意思，傑哥堅持只有最新鮮的野生海鮮食材，才能烹制出最美味的海鮮料理。
不會煮菜，也從未開過餐廳，上青本港海鮮能走到今天全憑著傑哥對食材的理解。在餐廳的中央掛著“食當季，吃在地”六個字，這便是傑哥在十年前提出的對海鮮料理的解讀。
蝦不能和什麽壹起吃
果汁：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。
黃豆：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。
紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，從而引起中毒。
金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會引起拉痢（比拉稀還厲害的壹種病癥），對身體健康有壹定的損害作用。
豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
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