福綿區美食

1、福綿鴨：福綿鴨繼承了玉林美食“清”的傳統。采用白切做法，精選玉林本地土鴨，鴨身經過特殊的腌制，經水煮熟，然後斬塊擺碟，澆上用腌酸姜絲、花生油、生抽油、胡椒粉等配制的獨門芡汁，配上壹些姜絲、黃豆、花生即可。福綿鴨看上去皮滑肉嫩，令人垂涎三尺。口感不腥不膩、美味爽口、清爽宜人，是下酒飯之佳肴。

2、陳十三石磨粉：陳十三石磨粉是用提前壹晚泡好的粘米瀝幹磨成的粉，蒸制而成，粉條入口，細膩滑嫩，並且還伴有大米的清香。

3、老表牛雜粉：牛雜切薄片，爆炒後煮沸，清水煮粉，盛到碗裏，澆上牛雜湯，放入香菜、蔥末、蒜末，加入醋即可。

4、木薯餑：將揉好的粉團切成了片狀，把木薯餑放到鍋裏，等它差不多粘鍋時放入糖水，經過兩邊翻煎，直到木薯餑的顏色變得黃裏透紅即可。熱氣騰騰的木薯餑壹入口，就能感受到表皮裹著的甜味，再用牙齒輕輕壹咬，香糯滑口，木薯的清香也隨之而來。

5、沙溝魚：將筷子頭大小的兩年生江魚，經過最原始的油炸，配上姜絲、蔥白、蒜米和紅椒爆炒而成。外酥裏嫩，肉質鮮甜，吃完還能不斷回味。