活蛆奶酪是當地著名的傳統食品，它的名字叫卡蘇馬謖奶酪，直接翻譯成腐爛的奶酪。這個名字還是很真實的。其實是活蛆發酵的奶酪。活蛆可以加速奶酪的分解，並使奶酪的質地變得非常柔軟，有些汁液滲出。
這時候，問題來了。在發酵過程中，蛆蟲想上廁所怎麽辦？沒毛病。當場解決，自行銷售。奶酪混合著蛆蟲排泄物的味道，有壹種獨特的味道。
顧名思義，裏面全是蛆。這種奶酪在意大利撒丁島非常受歡迎，那裏的農民將羊奶制成奶酪，然後讓它腐爛，以吸引蒼蠅在這裏產卵。在孵化過程中，原始奶酪變成了活蛆奶酪。
這種奶酪回味很重，吃起來令人毛骨悚然。它被稱為世界上最危險的奶酪。據壹位來自意大利的朋友說，這種奶酪真的只存在於天上，它的美味足以讓壹個不吃奶酪的人無盡地愛上它。當然，前提是妳的內心足夠強大，可以忽略其他因素，比如妳認識的壹個可愛的生物。
不幸的是，由於生產過程和銷售外觀不容易被公眾接受，目前，這種奶酪除了在它的生產地撒丁島外，不允許銷售。
事實上，這種來自撒丁島的奶酪受不了很多意大利人。軟到滲出汁液的味道，蠕動的蛆蟲，腐爛的氣味，這種用羊奶做成的奶酪，幾乎已經突破了正常人類可以接受的底線。發酵完成後，當地人會特意引入蒼蠅的幼蟲，幫助奶酪分解腐爛，最終產品中會有很多幼蟲，吃起來令人毛骨悚然。