柿子醋就是用柿子釀造的醋，味道微甜，有柿子的清香味。柿醋有很多很棒的功效，它能潤膚美白，抗皺祛斑，也能夠治療臉上的粉刺。這是令很多女生都心動的功效。其實柿醋的制作方法並不是很難，只需幾個簡單的步驟，妳就能自己在家輕輕松松就能制作出柿醋啦！這麽美容養顏的柿醋制作方法趕緊get起來吧！
壹、所需工具新鮮成熟的柿子，記住壹定要用成熟的柿子。消毒幹凈的棉紗(可以用開水蒸煮壹會)、清洗幹凈消毒的竹簍和醋缸晾幹
二、前期發酵在醋缸和竹簍的底部鋪上壹到兩層棉紗，再在鋪好棉紗的竹簍上墊壹層塑料布，完成這些步驟就可以上柿子了。把柿子鋪完後，再在柿子上蓋上壹層棉紗。將竹簍放在醋缸上，用防塵面罩將整個醋缸和竹簍都包裹好。放在幹凈清潔的地方讓它自然發酵，經過6-9個月的時間的自然發酵之後，醋缸裏面就會有從竹簍裏滲出液體，這些液體就是柿醋的原液了。但依然不能動這些原液，需要等上壹兩個月等到原液散發酸味的時候，把竹簍拿下來，如果原液表層有壹層乳白色的白膜，則說明前期發酵成功了。這時柿醋不會太酸，甚至有微微的甜味，並且是如紅葡萄酒壹般的漂亮的顏色。
三、後期發酵將醋缸中的原液倒入壹個密封性好的容器中，將容器蓋好密封。然後就是最重要的最後壹個步驟了，找壹個安靜靜謐的地方，在地上挖壹個壹米深左右的深坑，將柿醋原液放進坑中，把土重新填好，等待壹段時間，後期發酵完成，柿醋就做好了！註：只有用成熟的柿子制作經過前期發酵才能形成紅葡萄酒壹樣透明顏色的柿醋原液，如果所用的柿子是略帶青色的，前期發酵所得的原液顏色就會是青色，只有經過後期發酵顏色才會加深逐漸行程紅葡萄酒的顏色。並且是會有沈澱物產生的，這屬於正常現象。