1.南瓜洗凈，去掉裏面的籽和絲，剝去南瓜皮(不要切得太厚，影響口感，容易碎)；
2.將南瓜切成寬5厘米，長15厘米的大塊；
3.將南瓜塊壹層層放入盤中，適當撒些糖在南瓜上；
4.放在蒸鍋上蒸。
糖醋南瓜丸
南瓜500克，面粉50克，糖50克，醋50克，澱粉10克。鹽適量，油250g。
酸甜，軟嫩，鮮香。
溫中止瀉。補中益氣、溫中止瀉適用於脾胃虛弱、勞倦等癥引起的腹瀉。
1.南瓜洗凈，去皮切塊，籠蒸，瀝幹水分，加入面粉、糖、食物。
鹽，揉成面團。
2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜捏成鶴鎢蛋大小的丸子，放入熱油。
在鍋裏煎至金黃色，撈出。
3.鍋底留10g左右底油，放10g清水，加白糖和少許鹽，然後勾好，倒入香醋，倒入肉丸，稍微翻炒壹下，然後出鍋。
南瓜派
南瓜粉、蜂蜜、芝麻、食用油
練習:
1.將南瓜洗凈，去皮去瓤，切塊，放入蒸籠蒸熟搗碎，加入蜂蜜和面粉，然後做成同樣大小的圓餅，再蘸面包屑備用；
2.坐在鍋裏，倒入食用油，點燃，熟了就把圓餅放在油裏炸至金黃色。
特點:柔軟，甜糯，香味醇厚。
紅棗南瓜湯
南瓜500克，紅棗50克，紅糖適量。
甜糯，特別適合支氣管哮喘患者食用。
南瓜去皮，紅棗去核，鍋中加水，加紅糖調。
甜糯米適口，具有健脾和胃、祛風散寒、補中益氣、止咳平喘的功效。適用於脾氣虛弱的哮喘患者。
南瓜綠豆湯
老南瓜壹斤，綠豆適量鹽。
練習:
1，綠豆洗凈，咖啡放半茶匙鹽，拌勻腌制五分鐘；將南瓜去皮洗凈，切成兩厘米見方左右的塊。
2、鍋中加入壹斤半左右的水，將綠豆洗兩遍，然後放入冷水鍋中，大火燒開，小火煮20分鐘左右。
3.綠豆皮剛煮裂時，放入南瓜塊，大火煮開，中火煮至軟熟。
4.加鹽後煮兩分鐘。
5.攪拌均勻，盛在湯盆裏。
南瓜冰糖水
南瓜500克，冰糖適量。
清熱化痰，清熱止咳，清濕熱，解毒止痛，平喘驅蟲。
南瓜去皮切小塊，加入4碗冰糖和水，煮1小時。吃南瓜，喝湯。
南瓜餅的制作方法
將南瓜切成細絲，放壹些面條。喜歡的話可以打幾個雞蛋，根據口味加糖和鹽，然後揉成小餅，放油鍋裏炸。
簡單又好吃
脆炸南瓜絲
選擇1 ~ 2個嫩南瓜，帶青皮，面條均勻，植物油50g，精鹽少許，蔥花適量。
1.將嫩南瓜帶皮洗凈，切成細絲，攤在太陽下曬半天。
2.炒鍋燒熱，植物油燒熱，倒入南瓜絲，高速翻炒2-3分鐘，撒上鹽，翻炒均勻，放入蔥花，翻炒兩次，即可食用。