玉米具有開胃、健脾、祛濕、利尿、降血壓、促進膽汁分泌、增加血液中凝血酶、加速凝血的作用。適應癥:腹瀉、消化不良、水腫等。
糯玉米能煮多久？
答:煮糯玉米的時間是煮甜玉米的兩倍。壹般要煮20分鐘。
糯玉米的烹飪方法:
1.剝下玉米最外面的厚皮，留下最裏面的兩層薄皮。這樣煮出來的玉米微甜。
2.玉米須留著吧。
3.將玉米須和玉米洗凈，放入沸水鍋中。冷水沒過玉米。大火燒開後，小火還能繼續燒20分鐘左右。
4.煮好的玉米最好馬上瀝幹，不要長時間泡在煮玉米的水裏，否則玉米的味道不會豐富。
糯玉米和普通玉米的區別
與普通玉米相比，糯玉米的蛋白質含量高於普通玉米，糯玉米鮮嫩的果穗特別適合食用。糯玉米粘、軟、香，皮薄無渣，比甜玉米含有更多的營養成分，適口性更好，易於消化吸收。經常食用糯玉米還有利於預防動脈硬化，降低血液中的膽固醇含量，預防腸道疾病和癌癥，具有良好的保健作用。是老弱病殘和嬰幼兒的好食品。糯玉米的含糖量比甜玉米低，更適合糖尿病人食用。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。玉米放太久，裏面的糖分會轉化成澱粉，口感會變差。
糯玉米怎麽煮好吃
將玉米浸泡半小時。將幹凈的玉米須用幹凈的紗布包好，紮好，放入鍋中。煮熟的玉米會更美味。煮的時候加水，水不要過玉米表面。
煮玉米，可以在水開後加壹點鹽，再煮。這樣可以提升玉米的口感，讓它吃起來很甜。也可以根據自己的口味加壹點奶粉或者牛奶，會讓玉米更香更嫩。
如果想吃更有營養的煮玉米，可以在煮的時候在水裏加壹點小蘇打食用堿。因為玉米富含壹種叫做煙酸的營養物質，但是壹般來說，這種成分不容易被人體分解吸收。加入小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，從而變得更有營養。
可以把玉米切成小塊，和排骨壹起燉。玉米燉豬腳，或者燉丸子湯，也很好吃。
玉米熟後關火燉15分鐘。不要讓煮好的玉米繼續泡在水裏，否則味道不會豐富，口感會變差。
可以把煮好的玉米粒拿下來，切壹些胡蘿蔔丁、黃瓜丁或者瘦肉丁，加點糖和醋，或者放點鹽和油，大聲地吃，不僅營養豐富，還會引起食欲。