食物：豬腳500g、蔥、姜、八角壹顆、麻椒十粒、生抽醬油兩湯勺、老抽王半湯勺、米酒壹湯匙、老冰糖壹湯匙、芝麻油半湯勺作法：1、豬腳清理幹凈，鍋裏加水放姜蒜煮開後，放進豬腳開了外蓋煮2分鐘，撈起來用涼水沖減溫，控幹2、糖色：鍋裏放壹湯匙食用油，放壹湯匙老冰糖碎，文火煮至冰糖融化色調變深3、倒進焯好壹點的豬腳，持續煸炒至沾有炒糖色，倒進兩湯勺生抽醬油，半湯勺老抽王炒勻至豬腳所有著色，倒進壹湯匙米酒和生姜片炒勻4、把壹顆八角和十粒麻椒裝進茶包袋，和蔥與此同時放進鍋裏，加壹定量水沒過豬腳，水開了用小火蓋上燜兩小時5、打開表蓋轉走紅收漿汁水，出鍋前淋些芝麻油炒勻就可以。
荷蘭豆炒肉制品材：瘦豬肉200g、荷蘭豆100g、蒜頭2瓣、生抽醬油1/2勺、白砂糖1/3勺、木薯澱粉1/3勺、米酒1/2勺、鹽1/2勺、味精1/4勺作法：1.生豬肉前壹晚早已切完，加入木薯澱粉、米酒、生抽醬油、白砂糖腌漬10min，荷蘭去筋擇清洗幹凈預留2.鍋中入適當油燒沸五成熱，把腌過的生豬肉滑進鍋裏，轉走紅迅速煸炒至掉色，加入少量鹽，盛出來預留3.另起壹鍋入油和蒜沫炒出香味，放進荷蘭豆迅速煸炒4.荷蘭豆壹掉色，加入鹽與味精。
蜜汁雞翅食物：雞腿、蒜頭、姜片、米酒、生抽、純蜂蜜。作法：1、把雞腿剪幾回，再換木簽在身上戳幾回。2、添加米酒和生抽，倒入生姜和大蒜，腌雞翅三小時。3、文火，添加少許油，煎雞翅至兩邊金黃色。
爆炒田螺食物：石螺、辣椒幹、麻椒、豆瓣網、泡姜、蒜、野山椒、雞精、白糖做法1.石螺提早用鹽水泡2鐘頭，隨後裁掉尾端清洗，撈起來，濾幹水。2.出鍋下油，放進麻椒，炸香後，撈起來丟棄。3.溫度八成熱，倒進石螺，再下姜、蒜、野山椒、豆瓣網。4.加鹽和糖翻勻，加香萊、辣椒幹，米酒炒出香味。5.放水，吞沒石螺，燒沸，隨後轉中火烤幹料汁，最終加雞精調制就可以。