清蒸鱸魚是壹道營養豐富的菜，低能量，高蛋白，低脂肪。經常食用可以提高免疫力，促進身體發育。與其他烹飪方法相比，清蒸鱸魚的營養價值可以得到最好的利用。如果蒸的時間太短，鱸魚還是生的，如果蒸的時間太長，鱸魚就容易變成柴火，不僅味道不好，而且鱸魚的肉也容易粘在鱸魚的骨頭和骨頭上，所以水壹般都是燒開的。
2如何判斷鱸魚是否清蒸1？鱸魚蒸熟後，可以根據筷子插入鱸魚腹部後是否沾到鱸魚肉來判斷鱸魚的成熟度。如果妳可以很輕松的把筷子拿出來，但是筷子上沒有鱸魚肉，說明鱸魚蒸的剛剛好，不僅蒸，而且蒸的很嫩。
2.如果揭開鍋蓋後發現鱸魚的眼睛已經脫落，說明鱸魚蒸熟了，但這也是蒸過頭的表現。這種鱸魚肉吃起來有點老，下次蒸鱸魚的時候註意縮短時間。
3如何去除鱸魚的腥味並清洗幹凈？鱸魚等許多魚類的腥味主要來自體表粘液、咽骨和牙齒、黑膜和附骨血。因此，在處理鱸魚時，應特別註意清潔四個部分。粘液可用小刀刮去，黑膜、咽骨、牙齒可摘下扔掉，而附骨血則需要清理。
將清洗幹凈的鱸魚背部用花刀腌制，用壹些胡椒粉和料酒均勻塗抹，可以去除壹些腥味，但註意不要放太多胡椒粉，可能不僅會帶走鱸魚的鮮味，還會使其非常刺鼻。
4鱸魚的營養價值為1。鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鋅、硒等營養物質，具有滋補肝腎、益脾胃的功效，特別適合肝腎功能較差的人食用。
2.鱸魚富含優質蛋白質，是孕婦和體弱產婦的營養食品，不會因營養過剩而導致肥胖。堅持食用可以改善胎動不安、缺乳等癥狀。
3.鱸魚的血液中還含有更多的銅。銅可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝的關鍵酶的功能。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。