冬天喝什麽粥好？

有冬天喝臘八粥養生的說法。它的原料主要是各種大米、豆類、幹果和堅果。從現代營養學的角度來看，豆類含有很多優質的植物蛋白，而幹果則濃縮了鮮果中的營養成分。堅果不僅含有豐富的蛋白質，還含有豐富的維生素E和多種微量元素，對提高人體免疫力、延緩衰老有很大的作用。其實除了臘八粥，還有很多適合冬天的養生粥:桂圓小米粥:龍眼肉15g，小米100-200g。龍眼肉洗凈，和玉米壹起煮。先用武火煮，再煨成粥。龍眼肉味甘，性溫，能養心健脾，養血安神。核桃粥:核桃仁20克，粳米100-200克。核桃仁洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，可潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者不宜食用。芡實粥:芡實30-50g，粳米100-200g。將它們放入鍋中，加水煮沸，然後用小火煮沸。芡實味甘、性平，能補腎、澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。山藥栗子粥:山藥15-30g，栗子50g，大棗2-4枚，粳米100g。栗子去殼後，用山藥、大棗、粳米煮成粥。山藥味甘、性平，能補脾胃，益肺腎，尤其適合脾腎氣虛者食用；但不宜壹次多吃，否則容易吃滯，引起消化不良。適合中老年人。山藥栗子粥:山藥15-30g，栗子50g，大棗2-4枚，粳米100g。栗子去殼後，用山藥、大棗、粳米煮成粥。山藥味甘、性平，能補脾胃，益肺腎，尤其適合脾腎氣虛者食用；但不宜壹次多吃，否則容易吃滯，引起消化不良。生姜大棗粥:鮮姜或幹姜6-9g，粳米或糯米100-150g，大棗2-4枚。生姜洗凈切碎，與大米、紅棗壹起煮成粥。有暖胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎用。胡蘿蔔粥:新鮮胡蘿蔔50克，粳米200克。將胡蘿蔔切成小塊，與粳米同煮。先用猛火煮，再用文火煨。具有健胃健脾、幫助消化的作用。胡蘿蔔粥:新鮮胡蘿蔔50克，粳米200克。將胡蘿蔔切成小塊，與粳米同煮。先用猛火煮，再用文火煨。具有健胃健脾、幫助消化的作用。雞肉皮蛋粥:雞肉200克，皮蛋2個，粳米200-300克，姜、蔥、鹽等調料適量。先將雞肉切成小塊，加水熬成濃汁，與粳米同煮。粥快煮好的時候，加入切好的皮蛋和煮好的雞肉，加入適量的調料。具有補氣血、養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血兩虛的人群。