1.我可以吃人造肉漢堡嗎？
妳可以吃它。
最近，壹家美國公司推出了“人造肉”漢堡。肉餅裏用的“肉”是蔬菜做的人造肉，和牛肉的外觀、氣味、味道、口感都壹樣。
據了解，“人造肉”是由壹家美國公司在矽谷的壹個食品實驗室歷時5年，投資654.38+0.8億美元發明的。讓它嘗起來和普通肉餅非常相似的秘訣是加入壹種從血紅蛋白中提取的血紅素。血紅素含鐵，遇氧會變紅，所以人造肉也會“出血”，變紅，可以完美的煮到七分熟！
2.吃漢堡有什麽壞處？
眾所周知，經常吃垃圾食品會使人發胖，但澳大利亞科學家發現，如果14~17歲的青少年經常吃漢堡和薯條，他們的認知功能也會受到影響。
來自西澳大學和Trathen兒童健康研究所的學者選擇了602名參與者，每個人在14歲時填寫壹份關於飲食習慣的問卷，以確定他們的健康狀況和飲食習慣。當參與者達到17歲時，研究人員評估了他們的認知能力。結果顯示，經常吃漢堡、薯條、加工肉制品和喝軟飲料的青少年，在反應時間、智力水平、視覺註意力、學習和記憶能力等方面都比其他孩子略差。多吃水果和綠葉蔬菜的青少年認知功能更好。
這項研究的作者安妮特·納亞拉迪博士說:“這可能與綠葉蔬菜中含有的微量營養素有關，這些營養素有助於增強認知功能。油炸食品和紅肉中的ω-6脂肪酸可能會影響兒童認知功能的發育。”攝入大量ω-6飽和脂肪酸和簡單碳水化合物會影響海馬體的功能，海馬體是大腦中學習和記憶的重要部分，在青春期體積會增大。青春期是大腦發育的重要階段，不健康的飲食可能會影響這壹過程。本研究結果對未來衛生政策的制定具有積極的參考意義。
其實人造肉離我們並不遙遠。我們平時吃的很多中間的肉餅都是人造肉，味道和肉差不多，但不是肉。常見的人造肉有兩種，壹種主要由大豆蛋白支撐，壹種由動物幹細胞制成。其實大家對人造肉的評價壹直都不是很好，見仁見智。最好多吃新鮮蔬菜，適量吃肉。