黨參是壹種中草藥，可以用來燒水、煲湯、煮肉。
1.開水:用黨參燒水或泡茶。
2、煲湯:可以把黨參和大棗、山藥、桂圓等食材放在壹起煲湯。黨參含有皂甙、菊糖、微量生物堿、澱粉等物質。
3.煮肉:妳也可以放壹些黨參在煮肉。
黨參的鑒別如下:
1.黨參根稍圓柱形，紡錘形，圓柱形或長圓錐形，中部或下部分枝或分枝少，長15-45cm，直徑0.45-2.5cm。
2.表面灰黃色、灰褐色或紅褐色，有不規則的縱向溝紋和皺縮，橫向皮孔稀疏，上部特別是根部附近有多條環狀皺紋；根頭有許多突出的莖痕和芽痕，連成壹個球狀，俗稱“獅盤頭”；斷根處有時可見黑褐色膠體，為乳汁溢出凝結而成(常見稀油斑)。
3.質地軟或硬，橫切面較平，有的有角質，皮厚，黃白色，淺褐色或褐色，常有裂紋。在與木質部分的連接處有壹暗褐色的環，木質部分約占根徑的1/3-1/2，呈淡黃色。氣息微香，味道香甜，咀嚼無渣。
4.黨參:根稍短，不超過30cm長，分枝少。表面灰褐色，軟木粗糙，扭曲或扭曲，上環紋密；更多的油。質地堅韌，斷面不平整。用殘渣咀嚼。
5、四川黨參:根下部很少分枝。表面灰褐色，木栓常局部脫落，上環紋稀疏。斷面表皮較厚，裂紋較少。它嘗起來有點酸甜。
6.管花黨參:根下部有分枝或稍有分枝。表面皺成縱溝，橫向皮孔稀疏，上環紋稀疏；根部有壹個球形的獅子頭，斷裂處溢出棕黑色的膠水。碎面粉或類似糖的角蛋白。氣息微香，味道微甜。
7.錐花普通人參:根肥大，長20-43cm，直徑1-3cm。表面有縱溝，常呈扭曲狀，上部有密集的環紋，由中間向根頭逐漸變細，“蛇蟲頭”稀疏；根莖有許多微小的莖痕或芽痕。細小的裂紋呈放射狀排列，有特殊的氣味。
8.常見花白毛的人參:根部下部只有壹些點。斷面略呈粉狀，可見針狀亮點。有異味。
以上內容參考百度百科黨參。