根據近年來的生產栽培實踐，現將油茶高產栽培技術與主要步驟介紹如下。
立地選擇壹般選擇土層深厚、疏松肥沃的山地紅壤、黃紅壤地或ph值在5～5.6的微酸性砂壤土。
選擇海拔500m以下、陽光充足的陽坡和半陽坡，林地坡面以南向、東向或東南向為好，以坡度在25以下的中下坡為宜，在山區谷地寬度不足50m的兩側山坡不宜造林。
壹般在栽植前1個多月進行，整地挖穴可根據造林地的不同情況進行全墾整地和塊狀整地，在平地采取全墾整地，陡坡上則采取塊狀整地，緩坡上采取帶狀整地，整地後按40cm40cm50cm挖好栽植穴。
整形修剪1幼林修剪當樹高70～80cm時要進行幼樹整形修剪，幼林的修剪要輕，壹般在采摘茶籽後或翌年3～4月進行，主要是剪去萌芽枝、控制徒長枝、培養結果母枝，選留數個生長強壯的主枝，適當修剪腳枝，以形成低矮的自然圓形樹冠。
4～5年後，中下部內撐枝可生長適當果實，但上部花芽應抹去。
2成林修剪因樹修剪，因枝做形，剪密留稀，去弱留強，大年輕剪，小年重剪，使林內通風透光，增大結果面，提高產量。
陽坡宜輕剪，陰坡酌情多剪，冠下適當重剪，中上部不剪。
總之，不能修剪過度，以免樹體失衡而導致枝條過多萌發，進而影響其生長發育。
同時，油茶壹般是頂梢開花結實，所以只宜疏枝，不宜短截。
成林管理主要是墾復，墾復的方法有帶墾、穴墾和壕溝墾。
墾復時間可分冬墾和夏墾，壹般采取3年壹大墾，1年壹中墾的方法，冬墾深度為20～25cm，並要起伏大，將土塊翻起，使草根朝天，霜凍壹冬；夏墾是為了及時消滅雜草、切斷土壤毛細管、增加土壤透水性能和蓄水能力，因此夏墾時要淺鏟，深度壹般以10～15cm為宜。
施肥方法油茶施肥方法主要有條狀溝施、環狀溝施和葉面噴施3種。
條狀溝施和環狀溝施，即在樹冠外沿林地內，均勻開淺溝或挖環狀施肥溝，把肥料均勻撒在溝內並覆土。
為避免肥料燒傷，施用做化肥要離樹遠壹些，幼樹離樹蔸15～20cm，大樹離樹蔸50～60cm，數量壹次不宜過多。
總之，油茶施肥要以有機料為主，化肥為輔，氮、磷、鉀要配合使用，這樣才能對每個生長發育階段起到協調作用。
不同時期要用不同肥料，幼株以施氮肥為主，成林以施磷鉀肥為主，秋季以有機肥為主，春夏以速效肥為主，采用溝施或穴施。