在這裏蕓豆剛上市的季節，買幾袋餃子真的很好吃。莧菜和生菜不要緊，蕓豆餡的餃子是我們家最受歡迎的。喜歡吃餃子的，應該試試~ ~常見原料:小麥粉500g，餃子餡適量，蕓豆適量，蔥花、姜沫適量，醬油少量，鹽適量，食用油適量。
第壹步是制作所有的糕點。每個人做的第壹件事是揉面團。小麥粉加適量冷水合成軟硬適中的面糊，靜置揉勻。
第二步是在靜置期間將餡料混合在壹起。首先將餃子餡放入蔥花、姜沫、鹽、鮮香醬油和食用油。
第三步，將蕓豆挑洗幹凈，放入鍋中小火燉5分鐘。太冷了，不能在冷水中釣魚。
第四步，把加工好的蕓豆剁成碎屑，做成餡。四季豆，也就是蕓豆，可以健脾消食，健脾養胃，還可以增進食欲，對於食欲不佳，消化不良有很大的好處。此外，四季豆還有清熱、解毒、解暑的功效。
夏天多吃可以預防中暑，也有壹定的提神作用。蕓豆的吃法有很多種，燉、炒、蒸、拌涼菜，餃子也是最好的選擇。
第五步，將剁碎的蕓豆餡放入餃子餡中，用筷子攪拌，餃子餡就調好了。
第六步:將面包揉勻，分成小包子皮，搟成薄薄的餃子皮。圖中照片比較接近。看起來餃子皮很大，其實沒那麽大。
第七步:取壹張餃子皮，放入適量餡料。
第八步:雙手握住，餃子就包好了。重復這個過程，把所有的餃子包好放在窗簾上，這樣就可以提前準備餃子了。
第九步:鍋裏多放些水燒開，煮餃子，用小勺輕輕推動，避免餃子粘鍋。然後蓋上鍋蓋燒開，撒點涼水，再蓋上鍋蓋煮。如此重復三次，餃子就熟了。