恰逢朋友來訪，蒸壹盤待客是不錯的選擇，沒有之壹。希望大家在手工制作之前，能從頭到尾仔細閱讀食譜。
材料:馬蹄粉壹盒250g，金牌壹罐椰奶400ML，紅糖/黃糖150g(根據口味)，清水900g，準備工具:湯勺兩個，平底蒸盤壹個。
馬蹄粉，金牌高達椰奶
第壹步:將250g馬蹄粉分成兩份，每份125g(？壹定要選擇優質的馬蹄粉，才能做出好吃的Q彈馬蹄餅。市場上賣的馬蹄粉至少壹斤應該是30元以上的。不要為了幾塊錢用這個食譜，會不好吃不軟。)
第二步:先調好紅糖。步驟A:取200ml清水加入125g馬蹄粉，攪拌均勻，過濾兩次備用。
第三步:步驟B:取清水450ml，紅糖，熬成糖水，水量少但不要太多。取步驟A中攪拌好的馬蹄粉水，將30g粉水倒入黃糖水中攪拌均勻(倒前關火)。
第四步:然後將熱的黃糖水慢慢倒入馬蹄粉的水中攪拌，攪拌好的黃色糊有點稠；所以把紅色糖漿喝完。
第五步:白漿混合:將125g菱角粉與250m水混合均勻，然後倒入400ml椰漿中攪拌均勻，過篩濾除雜質，刮去粉末顆粒，制成白漿。
第六步:白漿和黃漿兩種不同顏色完成，然後開始蒸。
第七步:蒸第壹層黃漿至透明，約1分鐘。打開後加壹層白漿蒸3分鐘，壹層壹層蒸。
第八步:每次倒漿前攪拌均勻，粉末會沈澱，因為漿有點稠。如果倒入蒸盤不流動，可以用勺底輕輕攤開，然後迅速蓋上。每層3分鐘，時間根據自己的火力調整。每蒸壹層要看是否凝固，如果凝固時間較長，再加壹層；第壹層容易蒸過，起泡就是蒸過，透明了就可以加第二層；
第九步:蒸好後自然晾幹再放入冰箱1-2小時即可切！
壹個字:翔！
兩個字:q彈！
三個字:超級好吃！
我流口水了。有木有？
把涼透的椰奶馬蹄千層餅切成自己喜歡的形狀就行了。
註意事項:
1，水和馬蹄粉的比例不對，導致蛋糕沒有成型。
2、放下壹層漿不蒸，導致失敗。
3.漿料混合不均勻，傾倒時攪拌不充分。
4.蒸的時候水淹到盤子裏或者盤子不平。
5.倒漿後迅速蓋好，這樣水粉容易分離，快速凝固就不會出水；
6.不要在熱氣騰騰的菱角餅裏每次打開蓋子都把水掉在蓋子上；
7、有的椰奶會有較多的氣泡，蒸的時候會不好看，可以邊倒進去邊篩；
8.如果每層厚度均勻，則每層的量應該相同；
9、滴水蒸多了會發粘；