小肥羊火鍋底料怎麽用
小肥羊火鍋絕對是吃貨的必備。只需要準備壹個電飯煲，火鍋底料，各種喜歡吃的食材，買就行了。絕對香。
1，準備好肉丸、火鍋底料、肉菜等所有食材，可以根據自己的喜好直接確定。
2.然後把水倒入電飯鍋，大火燒開，再倒入火鍋底料。
3、繼續煮，把食物放進去燙壹下，煮好了就可以吃了。
貼心提醒:
壹般壹袋火鍋底料可以用兩次。但如果是大電飯煲，可能會少壹些。
小肥羊火鍋底料配方
配方黃油20斤，菜籽油50斤，雞油10斤，豆醬10斤，豆豉2.5斤，冰糖2.5斤，碎姜15斤，高度白酒3斤，醪糟汁5瓶，蔥花10斤，碎蒜65438斤。切碎)。八角1公斤。花椒(泡水)。剁碎2包小米辣。茴香0.5、切碎的甘草0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、肉桂0.5、草豆蔻0.2、孜然0.2、蓽茇0.2和當歸0.5。
小肥羊火鍋底料方法
1，先煮植物油；將黃油切成小塊；郫縣豆瓣切細；將幹辣椒放入沸水鍋中煮約2分鐘，然後取出切碎，得到汽巴辣椒。生姜壞了；大蒜去皮成花瓣；大蔥紮；冰糖壞了；八角、萆薢、肉桂打碎成小塊；草果壞了。
2.將炒鍋放在中火上，用植物油加熱，放入黃油燒開，放入姜、蒜瓣、蔥炒香，再放入郫縣豆瓣、汽巴椒。
3.小火慢炒約1 ~ 1.5小時。當豆瓣菜幹了，香氣四溢，辣椒微微發白的時候，把洋蔥從鍋裏挑出來。立即加入八角、山奈、桂皮、茴香、草果、紫草、天竺葵、香草和丁香。
4.繼續小火翻炒約15 ~ 20分鐘。
5.當鍋裏的香料顏色變深時，加入冰糖和土豆泥汁。
6.小火慢煮，直到醪糟汁中的水分完全蒸發。此時將鍋端離開火嘴，蓋上鍋蓋燜至鍋內原料冷卻，即為火鍋底料。
小肥羊火鍋簡介
“小肥羊火鍋”將延續千年，改革成不沾小料的涮羊肉新吃法。鍋底湯料采用數十種上乘滋補調味品；羊肉選自錫林郭勒大草原純天然無汙染的六月齡“烏珠穆沁羊肉”。兩者結合，形成了“肉鮮嫩、麻辣適口、回味悠長、湯久肉不老”的具有濃郁蒙古族餐飲文化特色的新型火鍋品牌。