工作方法
當歸羊肉湯1:羊肉片200g，當歸5g，清水1000ml，酒醅4湯匙，姜1片，醬油1湯匙，鹽1茶匙，冰糖5g。生姜去皮切絲備用。將清水倒入鍋中，煮沸。當歸用水洗凈，放入鍋中，中火煮20分鐘。將羊肉片倒入鍋中，燒開撇去浮沫。加入土豆泥、姜絲、醬油、鹽和冰糖。
當歸枸杞羊肉湯
當歸羊肉湯二:羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊，生姜切成薄片，當歸洗凈，用紗布松松包好，壹起放入鍋中，加水，大火燒開，再用小火煨兩小時左右。服用前可以加少許鹽等調料，吃肉喝湯。可以根據自己的實際情況每隔壹段時間吃壹次。當歸羊肉湯三:當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒適量，調料適量。羊肉洗凈，切塊，加入當歸、生姜、黃酒和調料，燉1 ~ 2小時。
當歸羊肉湯四:當歸、枸杞、山藥、生姜。兩斤羊肉，最好買些羊骨頭壹起煮，讓肉湯乳白色。洗凈切成小塊，用開水冒壹冒，去掉血水。將羊肉、羊骨、生姜、當歸放入砂鍋內，轉小火慢燉兩小時。然後將壹根山藥切成菱形塊，放入鍋中。山藥煮熟後，放壹小把枸杞，煮10分鐘。
當歸羊肉湯5:羊肉2斤，枸杞少許，生姜，調料。將羊肉洗凈，切成小塊，用開水浸泡壹兩分鐘，去除羊肉的膻味；撈出來的羊肉要用清水沖洗，去除血沫；然後在鍋中加入少許醬油、料酒、鹽、糖，再放入枸杞、生姜。最後加入清水，不帶羊肉；蓋上蓋子，壓入高壓鍋開始噴，擰成小火壓15 ~ 20分鐘。
1.將羊骨頭洗凈，打碎備用。
2.枸杞、黑豆用清水浸泡，洗凈，大棗去核洗凈備用。
3.將大米用清水洗凈，與羊骨、枸杞、黑豆、大棗壹起放入砂鍋中，加入適量清水，小火煮至粥熟，再加入精鹽、味精調味，即可食用。
組成:羊腿150克，枸杞20克。
用法:羊腿洗凈，切成小塊，用開水浸泡1小時，去沫，放入鍋中；加入枸杞、黃酒、蔥、姜、鹽、味精，煮5分鐘，小火燉30分鐘即可食用。
羊肉600克，生姜1段，枸杞8克。
輔鹽2小勺，醋和料酒1/2碗，油2小勺。
將羊肉洗凈切塊，倒入開水中，加入醋，焯水去腥，撈起。
姜沒去皮刷完就裂了。
燒熱炒鍋，放入植物油，爆香姜片，放入羊肉片翻炒。
加入8碗水和料酒，加入枸杞燒開，小火燉1小時左右。等肉熟爛了，加鹽調味，關火。