馬麻辣拌最早是在遼寧省撫順市出名的，因為很多重工業開始改革，撫順下崗工人多。市政府鼓勵下崗工人創業，但它無法為每個人提供資金。當時下崗的都是個體戶。
當時四川麻辣燙在當地有十幾家店，很多人都很喜歡，成本也比較低，成為很多人創業的選擇。後來為了適應市場，有了不加糖水的麻辣燙，受到很多人的歡迎。麻辣燙在撫順乃至全國都受到了歡迎。
今天我想和大家分享的是我們可以在家裏做的麻辣組合。更幹凈健康，口味可以根據自己的喜好調整。味道超級好！
自制辣醬
食材:各種丸子，金針菇1把，廣粉，小蔥，小米辣，芝麻，辣椒粉，食用油1勺，醬油，陳醋，蠔油，糖，鹽，芝麻醬。
練習:
1.首先準備好金針菇、寬面、丸子等必備食材。可以根據自己的喜好選擇麻辣的食材，也可以不選圖中的食材。
2.然後準備好蔥花和蒜末，放在碗裏。將小米切成小塊放入碗中，然後加入適量的白芝麻和辣椒粉。
3.然後在鍋裏加入少量的食用油，加熱。油完全煮熟後，直接將熱油倒入碗中。
4.然後在碗中加入3湯匙生抽、2湯匙陳醋和1湯匙蠔油，用筷子拌勻。
5.攪拌均勻後，在碗中加入1湯匙糖和適量鹽，加入調好的芝麻醬。喜歡芝麻醬的朋友可以多加。
6.攪拌均勻，辣醬就做好了。
7.將準備好的金針菇洗凈，切去根部位置撕成小塊，與寬面等蔬菜壹起放入鍋中加水煮熟。
8.將準備好的丸子放入鍋中，加水煮熟。也可以根據自己的喜好添加不同的食材。
9.將所有煮好的食材放入壹個較大的碗裏，然後倒入準備好的醬汁，拌勻。
小貼士:
1.麻辣燙裏添加的蔬菜和各種丸子，可以根據自己的喜好選擇。做菜的時候要記住，容易做的菜和不容易做的菜是分開做的，否則有些菜煮的時間太長就會爛。
2.辣醬也可以隨意調。喜歡吃辣的可以多放壹點辣椒。
文案穆石海梁靜