首先，栗子燒雞
材料:全雞腿、板栗、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖。
1.將去殼的栗子放入鍋中煮約4分鐘，撈出瀝幹備用。
2、鍋中放油，油量可以多壹點，放入板栗炒至表面變色，撈出備用。
3、剩余油再次加熱，放入蔥姜片炒香，倒入雞塊翻炒。
4.雞塊表面微黃後加入料酒、醬油、鹽和少許糖放入栗子中。
5、倒入開水，大火燒開後轉小火加蓋，煮20分鐘左右。
6.大火瀝幹水分，撒上洋蔥。
二、栗子排骨
材料:排骨500g，板栗300g，姜片，蔥，八角，幹紅辣椒，花椒，香葉，生抽，老抽，料酒。
1，排骨剁成小塊，洗凈。鍋中加入兩片生姜和少許料酒，將水燒開，然後放入排骨中，煮兩分鐘左右。撈起用溫水洗幹凈備用。
2.調料準備好，洗幹凈待用。
3.將生板栗去核、去皮、洗凈備用。
4.鍋裏燒熱油，放入排骨翻炒至排骨金黃微焦。
5.加入香料翻炒，直到能聞到香料的香味。
6.把炸好的排骨和調料撈起，熱油留在鍋裏，熱油裏放幾塊冰糖。
7.小火翻炒，直到冰糖融化成焦糖色。
8.迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻裹上糖。
9.加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
10，加入沒有排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右。
11，20分鐘後加入板栗，小火燉20分鐘左右。
12.剩下壹些果汁的時候，可以試試鹹的味道。如果不夠，可以加醬油，然後關火裝盤。這壹步收汁不要太幹，不然栗子吃起來有點幹，湯留作拌飯也很香。
三、栗子紅燒肉
配料:五花肉、板栗、冰糖、料酒、姜、蒜、香料。
1.五花肉用冷水煮5分鐘。取出，洗凈，切成方塊。
2.將冰糖放入冷油中，開小火。用抹刀畫小圈，直到冰糖煮出來。
3.糖色爆炒五花肉，快速炒至第壹種顏色。倒入料酒翻炒。
4、將姜、蒜、香辛料炒香，五花肉、板栗放入電飯鍋，倒入沒有肉的開水，煮60分鐘。
4.栗子燉蘑菇
配料:栗子、水發香菇、油、鹽、醬油、料酒、香菇精、糖。
1，栗子去皮待用。
2.香菇用水浸泡，洗凈。
3.啟動油鍋，炒壹會栗子和香菇。
4.加入適量的水、醬油、料酒、鹽和糖壹起煮20分鐘。
5.栗子熟了之後，加點蘑菇精調味，大火上汁就可以濃縮了。
五、栗子紅薯糖漿
材料:紅薯516g，板栗199g，紅糖，姜片，清水。
1、栗子放入湯鍋，加入適量清水。
2.蓋上鍋蓋，煮5分鐘。栗子趁熱脫衣服。
3.紅薯洗凈，去皮，用滾刀切。
4.往湯鍋裏加入適量的水。
5、蓋上鍋蓋煮開。
6.加紅薯。
7.加栗子。
8、放適量生姜。
9.倒入適量的紅糖。
10，拌勻煮開，關火。