做元宵的小貼士:
1，開水下:水燒開後，將元宵放入鍋中，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周，不要粘鍋壁。
2、慢煮:元宵節飄起來後，迅速改用文火。不然元宵不停的滾，弄得外硬內硬，吃完了也不消化。
3.點涼水:在炒菜的過程中，每次開鍋都要加少量涼水，讓鍋裏的元宵保持翻滾狀態。水燒開兩三次，再煮壹會兒，就可以吃了。這樣煮出來的餃子軟硬適中，甜膩膩的。
吃元宵的註意事項:
1，每餐壹兩就夠了？
除了早餐不適合吃元宵湯圓，什麽時候吃元宵湯圓還有很多需要註意的地方。於康建議，最好也不要拿元宵當晚餐。早餐後90點吃元宵還是可以的，也可以在下午吃飯的時候吃，但是壹次吃壹兩盎司(50克-100克)就夠了。
在吃元宵、湯圓的同時，不能吃其他含糖量高的食物；還要減少其他主食的攝入。壹般來說，吃三個元宵或者湯圓，就要減去半兩(25g)主食。
2.喝點湯促進消化？
事實上，元宵和湯圓並非“無用”，壹些微量元素和營養物質溶解在煮湯圓和元宵的湯中。所以吃元宵湯圓後最好喝湯，可以促進消化吸收，也就是老百姓常說的原湯。但是妳必須小心不要往湯裏加糖。如果吃鹹湯圓，可以在湯中加點蝦和蔬菜補充營養，但最好不要加油和調料。
無論是吃元宵還是喝湯，也要註意不要太熱，也不要大口吃，否則很可能灼傷口腔和食管黏膜。醫學研究證實，食物燒傷很可能引發食道癌、胃癌等相關疾病。有的人吃元宵壹燙就咽下去，危害更大。
3、不能炒著吃？
除了煮元宵，還有人喜歡炒不完的元宵。油炸元宵雖然香脆，但是油炸會讓本來就不低的元宵含油量更高，能量增加，成為壹種不健康的食物。
所以油炸元宵從營養角度來說是不可取的，少量食用另當別論。而膽囊、胰腺疾病患者，吃油炸元宵、湯圓很可能使此類疾病復發，所以不能吃。
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