獅子頭是壹道非常經典的中式菜肴，它的制作方法非常簡單，只需要將肉餡捏成球狀，然後放入開水中煮熟即可。但是，不同的肉類對獅子頭的口感有著不同的影響。那麽，獅子頭用什麽肉最佳呢？接下來，我們將為大家壹壹探究。
豬肉獅子頭
豬肉是獅子頭最常用的肉類，因為它的肉質細膩，口感鮮美，而且價格相對便宜。制作豬肉獅子頭的步驟如下：
1.將豬肉剁成肉末，加入蔥姜蒜末、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉等調料，攪拌均勻。
2.將肉餡捏成球狀，大小適中。
3.將獅子頭放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火煮20分鐘左右，至獅子頭熟透。
4.撈出獅子頭，瀝幹水分，放入碗中。
5.將鍋中的清湯燒開，加入鹽、味精、雞精等調料，攪拌均勻後淋在獅子頭上即可。
牛肉獅子頭
牛肉獅子頭口感較為鮮美，但是由於牛肉的肉質較為粗糙，所以在制作過程中需要加入適量的澱粉和水，以增加獅子頭的鮮嫩口感。制作牛肉獅子頭的步驟如下：
1.將牛肉剁成肉末，加入蔥姜蒜末、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉等調料，攪拌均勻。
2.將肉餡捏成球狀，大小適中。
3.將獅子頭放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火煮20分鐘左右，至獅子頭熟透。
4.撈出獅子頭，瀝幹水分，放入碗中。
5.將鍋中的清湯燒開，加入鹽、味精、雞精等調料，攪拌均勻後淋在獅子頭上即可。
羊肉獅子頭
羊肉獅子頭口感較為鮮美，但是由於羊肉的膻味較重，所以在制作過程中需要加入適量的辣椒、花椒等調料，以去除膻味。制作羊肉獅子頭的步驟如下：
1.將羊肉剁成肉末，加入蔥姜蒜末、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、澱粉等調料，攪拌均勻。
2.將肉餡捏成球狀，大小適中。
3.將獅子頭放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火煮20分鐘左右，至獅子頭熟透。
4.撈出獅子頭，瀝幹水分，放入碗中。
5.將鍋中的清湯燒開，加入辣椒、花椒、鹽、味精、雞精等調料，攪拌均勻後淋在獅子頭上即可。