真鯛，體紅點藍，肉質鮮美。俗稱“嘉吉魚”。
鯛以貝類、蝦、底棲動物等為食。在靠近海岸的深海海底。藍色的小斑點散布在看起來像深灰色的水中，但它實際上是壹種接近紅色的體色。大約4 ~ 6個月後，它們會來到淺水區產卵。在此之前，早春的笛鯛叫鸚鵡笛鯛，是最美味最貴的魚。
裂頭蚴是裂頭蚴科的總稱。身體側面扁平，長方形，頭大嘴小。生活在海洋中。有很多種。是我國主要的食用經濟魚類。如:天蠍座；紅鯛魚；海鯛
約100種海洋魚類的統稱，是典型的高背魚，如笛鯛或鱸魚。壹種有小口和堅固牙齒的背鰭，以魚和有硬殼的無脊椎動物為食。壹般生活在淡水中，廣泛分布於熱帶和溫帶水域。它們中的大多數都不到30厘米(1英尺)長，但有些可以長到這個長度的四倍。在澳大利亞有幾種重要的食用魚，叫做鯛魚，屬於金魚藻屬。在日本，有壹個相關的物種；C. major是另壹種重要的食用魚。歐洲也有幾種有價值的物種，如Pagellus centrodontus，呈淡紅色或金銀色，生活在深水中。在大西洋西部，有壹種背部呈淺棕色、腹部呈銀白色的小魚——黃鰭鯛(Stenotomus chrysops)，還有壹種淺灰色帶黑色條紋的魚Archosargus probatocephalus，體長可達75厘米，重9公斤。這兩種都是可以食用的魚，可以抓。
本科魚類廣泛分布於世界各大洋熱帶和溫帶沿岸的淺水區。壹些生活在深水中。平均棲息地深度約為10至100米。大部分屬於團體旅遊，少數會侵入河口地區。本科大部分屬於肉食性魚類或者雜食性魚類。許多鯛科動物是雌雄同體的，也就是說，它們體內既有雌性性腺，也有雄性性腺。有的會由雄變雌或由雌變雄，但體色不會隨“性變”而改變。
本科魚的外形與笛鯛科或鱸魚科相似，但笛鯛更高更扁。上下頜兩側的門牙、犬齒、臼齒發育良好。身體呈卵圓形或卵圓形，頭大，前半部高，後緣彎曲，腹緣平坦。它覆蓋著大而弱的梳子或圓形鱗片，頭部和臉頰通常有鱗片。側線單壹完整，偏向後面。體型和側面斑紋會有變化。