烘烤:烤箱中層，上下火180度，約15分鐘。香草奶油餡
材料:牛奶200g，細糖50g，蛋黃2個，玉米澱粉10g，低筋面粉10g，香草精幾滴，動物淡奶油100ML。
1.把蛋清和蛋黃分開。確保盛蛋白的碗裏沒有油和水(我拍這個步驟圖的時候做了壹半，所以圖中只有兩個雞蛋)。2.分三次將細砂糖加入蛋清中，送至能拉出彎角的濕發泡狀態。然後放冰箱裏備用。(冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)3。將剩余的細砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻。加入牛奶和色拉油，攪拌均勻。
4.篩入低筋面粉，攪拌成均勻的面糊。
5.先將1/3蛋白放入蛋黃面糊中，用橡膠刮刀輕輕攪拌均勻，然後將攪拌好的面糊倒回蛋白碗中，繼續用橡膠刮刀攪拌均勻。
6.攪拌後的面糊濃稠細膩均勻。
7、將面糊放入紙杯，5、六成滿。永遠不要假裝太飽。放入預熱到180℃的烤箱，烤約15分鐘，至表面金黃即可。
8.蛋糕冷卻後，用小圓孔從中間插入蛋糕，將香草奶油餡擠在裏面。擠入蛋糕表面，微微鼓起。拔出安裝噴嘴後，香草奶油餡會在表面溢出壹點，形成壹個小點。最後在蛋糕表面撒點糖粉就可以吃了。
香草奶油餡
材料:牛奶200g，細糖50g，蛋黃2個，玉米澱粉10g，低筋面粉10g，香草精幾滴，動物淡奶油100ML。
1.用打蛋器將蛋黃打至粘稠，顏色略白。
2.將低筋面粉和玉米澱粉混合，篩入蛋黃糊中。
3.用打蛋器輕輕攪拌，將面粉和蛋黃糊混合均勻。
4.牛奶加糖，倒入奶鍋煮沸。將煮好的牛奶慢慢倒入第三步準備好的蛋黃面糊中。邊倒邊不停攪拌，防止蛋黃面糊結塊。
5.將1/3牛奶倒入蛋黃面糊中攪拌均勻，然後將攪拌好的蛋黃面糊全部倒回奶鍋。攪拌均勻，加入幾滴香草精。
6.用小火重新加熱奶鍋，邊加熱邊不停攪拌，直到面糊沸騰變稠，立即離火。立即將煮好的蛋羹倒入壹碗冰水中。
7.不斷攪拌倒入的蛋漿，使蛋漿保持細膩光滑的狀態，不結塊，不疙瘩。攪拌至蛋羹幾乎冷卻，蓋上保鮮膜，放入冰箱。
8.當蛋羹變冷後，將100ML動物鮮奶油送至能保持花紋的狀態，與蛋羹混合，用橡皮刮刀攪拌均勻，香草奶油餡就做好了。