謝霆鋒和他的朋友周傑倫在日本橋下的sujiro壽司店拜訪了小夜。即使是兩位天王，在大名鼎鼎的壽司神面前也還是像個孩子。壹向見多識廣的周傑倫緊張到口吃。讓人緊張的不是師傅呆板的表情，而是他掌控著壽司制作的細節，比如不斷改進甚至苛求:從最好的魚販子手裏買魚，從最好的蝦販子手裏買蝦，從最好的米販子手裏買米；從醋飯的溫度到鹹魚的時間到章魚按摩的力度，都要嚴格控制；記住就餐者的座次，根據性別調整壽司的大小，時刻註意客人的飲食習慣，調整壽司的位置。
這是小爺解釋自己技巧的方式:“為了不斷進步，我總是重復同樣的事情，總是期待進步。我仍然不認為我是完美的。我熱愛我的工作，並為此奉獻了壹生。”對小野二郎來說，從他選擇成為壽司員工的那壹天起，制作壽司就是他在清貧生活中必須奉獻、追求和熱愛的事情。對於壹個對這個行業壹無所知的人來說，他只能投入200%的努力和研究，不能停止堅持，重復，再重復，再重復。很多人羨慕小野寺有“壽司之神”的美譽，來當學徒，但能堅持下來的人很少。因為小爺要求他們花十年時間學習必要的技能。所有學徒都需要年復壹年的學習如何擰毛巾，才能接觸到箭魚。十年後，他們可以開始學習煎蛋。
成為壹名優秀的壽司廚師需要壹生的時間。幾十年的磨練，小野寺壽司店在東京銀座已經開了很多年。雖然“壽司之神”已經在世界食品界聲名鵲起。每天都有來自世界各地的遊客前來品嘗。小野二郎仍然堅持認為，即使沒有廁所，商店也只能容納65，438+00個座位。這家小店有很多尊貴的客人。美國前總統奧巴馬訪日時，日本首相安倍晉三曾帶他來這裏品嘗小野寺的廚藝。奧巴馬說小野寺是他吃過的最好吃的壽司。所以在我看來，“壽司之神”會讓周傑倫緊張結巴是因為“壽司之神”是壹個值得尊敬的工匠。