用材：生核桃仁40-60克、黃紅青椒各1個，切成絲、大蔥1根，切蔥花、熟雞胸脯3塊狀，大約150克壹塊，切成薄片或薄條、鮮羅勒葉15克，大約2大把大把的，掰成塊狀、料汁、生抽2-3炒勺、純蜂蜜或甜菊糖1-2炒勺、檸檬水或白米醋2炒勺、食用橄欖油3勺子作法1.炒菜鍋文火煎生核桃仁數分鐘，直至核桃仁調焦香，盛出來預留。2.鍋中放壹半的油，放進全部青椒，炒成青椒變松。3.把青椒推倒鍋的壹邊，放進剩下來的壹半油，煎蔥段到發黃出香味後，放進雞胸脯和蔥段，雞胸脯掉色後和青椒壹起煸炒。4.放進生抽、檸檬水（或白米醋）和純蜂蜜調料，最終放進烤好的核桃仁和羅勒葉，炒勻後，嘗嘗味道，不足鹹得話加鹽調料，起鍋。
剁辣椒脆香魔芋豆腐用材：磨芋200g、蔥2段、剁辣椒30g、鹽2g、味精2g、糖3g、生抽醬油3g、油25g作法1.備好壹塊魔芋豆腐，倘若很難買到魔芋豆腐，能買魔芋精粉做。2.磨芋清洗切成絲，提前準備剁辣椒，大蔥清洗切壹寸長的段;3.鍋入適當油倒進剁辣椒油爆至香。4.倒進切成小塊的磨芋煸炒，添加適量鹽(由於剁辣椒自身夠鹹，因此鹽不要裝過多)、味精、糖、少許；5.最終放進冬茹煸炒數下便能出鍋。特性:鮮美下飯菜，還不擔心胖。
竹筍三杯雞用材：雞翅中10個、竹筍2個、酒釀6湯勺、老抽王1湯勺、生抽醬油2湯勺、香香油2湯勺、老冰糖10顆（約15g）、九層塔葉壹小把、植物油壹湯匙、生姜片作法1.雞腿清洗、竹筍剝掉機殼預留；2.三個杯子中，各自倒進6湯勺酒釀、3湯勺生抽（老抽王1湯勺、生抽醬油2湯勺）、香香油兩湯勺，預留；3.雞腿裁掉兩邊沿脂肪，對半分斬開，竹筍切割成滾刀塊；4.鍋裏水燒開了，倒進春筍焯水，煮幾分鐘後撈起來瀝幹水分份預留；5.菜鍋熱，倒進壹湯匙植物油和壹湯匙芝麻油，油濕熱時放進生姜片進行爆香，轉走紅倒進雞腿爆鍋至外皮縮緊邊沿有壹些發黃；倒進焯焯水的竹筍，走紅煸炒透；倒進備好壹杯酒釀；6.倒進壹杯生抽；放進老冰糖；燒沸後，轉最少火燉煮10分鐘，打開表蓋轉走紅收濃料汁；7.順著鍋沿倒進香香油杯裏剩下來的壹湯匙香香油；把九層塔放進鍋裏，煸炒壹下，蓋上蓋30秒，熄火打開表蓋起鍋。