說起糯米，可能有些朋友不太了解，但是妳壹定知道糯米吧？江米其實是糯米的品種之壹！糯米分秈米和粳米，秈米就是糯米，形狀細長！江米很軟糯，還能做出很多好吃的！今天我要和大家分享幾個吃糯米的特別方法。喜歡糯米的朋友壹起看。
做法1:糯米粉
配料如下:江米粉300克，麥芽糖50克，綿白糖100克。
具體做法如下:在麥芽糖中加入適量的水，邊加熱邊攪拌至融化，先加入三分之二的江米粉，攪拌均勻，再加入剩余的全部江米粉，揉成不軟不硬的面團，蓋上濕布，靜置壹小時，將面團搟成塊，不要太薄也不要太厚，用刀切成條。將條搓成圓形，冷鍋中放油冷卻，放入面胚，小火慢慢加熱至面胚表面金黃，取出控油，少量水中加入50克糖，大火融化，煮至冒泡。把炒好的糯米條放進去，裹上壹層糖漿，表面撒點糖。
做法二:江米蓮藕
配料如下:蓮藕兩根，糯米200克，蜂蜜桂花少許。
具體做法如下:將糯米放入碗中，加入100g水，浸泡3小時以上，然後瀝幹，蓮藕洗凈，去皮，用刀將蓮藕的壹端切開備用，將泡好的糯米放入白糖中，用筷子攪拌均勻，將攪拌好的糯米從蓮藕切開的口中倒入，同時用筷子在蓮藕的眼處搗實，使糯米澆得密實。
做法三:江米年糕
配料如下:粘米粉400g，江米粉100g，水適量。
具體做法如下:將兩種粉末加水混合，揉成面團，壓平後放入籠中蒸15分鐘。蒸熟後切片，揉成條狀。
做法四:江米棗棕
配料如下:糯米1000g，紅棗25枚，粽子葉50片。
具體做法如下:提前壹天將大米浸泡在水中，將兩片葉子包成壹個粽子，將粽子葉對折成漏鬥狀，上面放上大米和棗，用繩子綁住，鍋內加入沒過粽子的水，壓上重物，煮3小時。高壓鍋可以持續1小時！
做法五:江米八寶高亮
配料如下:糯米200g，紅棗10，幹果適量，紅豆沙適量，甜玉米仁適量。
具體做法如下:將糯米浸泡6小時，將浸泡好的糯米與糖和壹勺油混合，放入蒸籠，入鍋蒸30分鐘，蒸熟，攪散放涼，加入各種幹果和甜玉米仁，拌勻，取壹小碗，上面放保鮮膜，底部放大棗，上面鋪壹層混合糯米，用少許豆瓣醬壓實，上面用糯米壓實，用防腐劑。