所需食材：
面粉250克、3個雞蛋（約重155克）、泡打粉1.2克、蜂蜜75克 、白糖175克、清水60克、食用油、黑芝麻（熟）、玉米澱粉
制作步驟：
第壹步：大碗裏加入250克面粉，打入3個雞蛋，把雞蛋攪散，然後用雞蛋和面。和成絮狀後，加入1.2克泡打粉，下手充分揉勻後，蓋上保鮮膜松弛10分鐘；松弛好後，取出面團，繼續揉勻揉光滑，揉好後，蓋上保鮮膜再次松弛10分鐘。
第二步：把松弛好的面團揉圓按扁，用玉米澱粉做面撲，把揉好的面團搟大搟薄，然後再卷起來搟，就像搟面條壹樣多搟幾次，搟成厚薄均勻的大面片。
第三步：借助搟面杖，把搟好的大面片折好，然後切成細條，並抖散。
第四步：鍋裏加油燒熱，燒至筷子伸進去有密集的小泡泡。然後抓壹小把面條放入鍋中，面條很快就會蓬松浮起，稍加翻動，讓面條受熱均勻，幾十秒就可以撈出來控油備用。
第五步：熬糖漿。準備蜂蜜75克 、白糖175克、清水60克，把清水和白糖放入鍋中，小火慢熬，熬至冒大泡，再把蜂蜜加進來。繼續小火熬至泡泡變得濃稠（此時用筷子沾上糖漿、冷卻壹秒能出現拉絲狀），關火。
第六步：往鍋中倒入炸好的面條，快速拌勻。然後在烤盤中放入適量熟的黑芝麻（也可以根據個人喜歡加點幹果或者青紅絲），再把面條倒進來鋪好並壓緊實，自然放涼後脫模。最後根據自己喜歡，切成大小合適的塊狀即可開吃。
制作關鍵點：
1.鍋裏加入食用油，把壹小段面條丟進鍋裏，面條能夠快速浮起，就說明油溫合適
這次制作的沙琪瑪是特別成功的，吃起來甜而不膩，松軟又有嚼勁，在市場上很難買到這樣的口味。喜歡吃沙琪瑪的朋友們可以嘗試著自己做，可能妳會覺得制作步驟多，但當妳吃到的時候，頓時就會覺得所有的辛苦都值得！