薺菜這種野菜滋味十分的清淡，與多種菜品搭配，滋味十分的美味。除了食用價值之外食用薺菜還可以起到治療痢疾、水腫的作用，對於感冒發燒也有壹定的療效，因此對於我們來說，經常吃薺菜就可以起到很強的保健功效了，能夠提高我們的身體免疫力了，是我們不能錯過的了哦。
我們可以告訴大家，薺菜這種食物是我們可以生吃的了哦。但是需要註意做好薺菜的清潔工作，以免對身體不利。薺菜，俗稱地菜，為壹年或多年生草本植物，葉子羽狀分裂，花白色。薺菜嫩時可食用，用此菜同豬肉或雞蛋壹起包餃子，其味道鮮美;也可用豬油清炒，或是開水燙過涼拌，尤宜下火鍋燙食，薺菜軟糯，油而不膩，湯味清香，開胃提神，當然，做成壹道蛋花薺菜湯，即美味清淡，又爽口養胃。薺菜既是壹種美味野菜，又具有較高的醫用價值。
薺菜既是壹種美味野菜，又具有較高的醫用價值。薺菜每百克含水分85.1克，蛋白質5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿蔔素3.2毫克，維生素B10.14毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C55毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
因此我們就可以發現，薺菜這種食物我們是可以生吃的了哦，對於薺菜這種食物來說，我們可以發現生吃的好處是非常多的了，我們完全可以通過生吃薺菜來保健身體了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。