主要成分
800克排骨？蔥姜蒜多少？蘑菇250克？胡蘿蔔100g？山藥100g？玉米1？七顆紅棗？香菜10g？4人份蔥10g。
附件其他
4克鹽四個山楂？調料包1
香菇燉排骨湯，軟爛的肉，好喝的湯！營養豐富！主要原料是香菇和排骨，既是營養價值很高的食物，也是煲湯的最佳選擇。其中，香菇含有豐富的鐵、鉀、鎂、維生素D等營養成分，素有“植物皇後”之稱。所以用它煮的湯對身體有非常顯著的療效，專門用來治療厭食、氣虛、乏力。這種蘑菇燉排骨適合壹年四季食用，作為日常滋補飲品最合適不過了。
香菇燉排骨湯的做法
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1
姜、蒜切片，蔥、胡蘿蔔、山藥切滾刀塊。將玉米切成大塊，用十字刀切蘑菇頂部，香菜和韭菜切成小塊。調料包:桂皮3小塊，八角2個，花椒10g，茴香5g，幹花椒5g。
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2
砂鍋洗凈晾幹備用。
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三
加入洗凈的排骨。
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四
加入7分鐘的水。
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五
放在煤氣爐上，蓋上鍋蓋。
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六
鍋燒開後撇去浮沫，將所有調料裝入小紗布袋，放入鍋中。
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七
加入蔥段、姜段、蒜段、山藥段，先將食材放入耐煮易煮的，最後放入。
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八
加入蘑菇。
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九
加紅棗。
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10
再加入幾個山楂，蓋上蓋子，燉壹個小時。(幾個山楂肉會更熟。)
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11
最後十分鐘加壹點鹽，放入容易熟的胡蘿蔔。
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12
時間到了，關火，靜置壹兩分鐘。吃的時候撒上香菜和小蔥。(如果不喜歡，可以忽略。)壹大碗好吃的都軟爛了！這湯味道好極了！冬季滋補佳品！
蘑菇燉排骨湯成品
香菇燉排骨湯的烹飪技巧
技巧
1:砂鍋高溫燒制。第壹次使用時不要泡水，也不需要留鍋或開鍋。清洗後可以直接使用。
2.砂鍋盡量放在通風幹燥的地方，不要放在櫃子裏。
3:食材可以根據個人喜好換成其他，喜歡辣味的可以用花椒和辣椒調味。