1.橄欖油炒雜菜
材料:香菇(口蘑+平菇+香菇+杏鮑菇)500克，西葫蘆半個，蘆筍50克。
調味料:西班牙橄欖油30毫升，海鹽1克，黑胡椒1克。
練習:
1，蘑菇和蔬菜洗凈瀝幹水分。
2.將各種蘑菇切成片備用。
3、蘆筍去掉老根，嫩西葫蘆不用去皮切塊。
4.將煎鍋預熱，淋上橄欖油潤鍋。
5.煙微藍時，放入香菇炒出水分，然後晾幹。蘑菇變小後，將黑胡椒和海鹽磨碎，放入盤中。
6、鍋中加入少許橄欖油，將西葫蘆和蘆筍炒軟，然後調味即可食用。
二、扁尖筍絲瓜番茄湯
原料:絲瓜、筍幹、西紅柿。
練習:
1.將絲瓜去皮，切成滾刀塊。
2.筍幹泡好後，撕成筍幹。
3.把西紅柿切成小塊。
4、熱油鍋，先將西紅柿倒入炒好的香粉中。
5.然後加入開水，將筍幹放入火中，煨成濃湯。
6.最後加入絲瓜，煮開。加鹽和蘑菇精調味。
小貼士:
扁尖筍是筍幹的壹種，專門挑選最嫩的竹筍用鹽腌制，所以味道非常嫩脆，成品扁圓，所以叫“扁尖筍”。
絲瓜味甘、性平，有清熱解暑、涼血解毒、潤腸通便、祛風化痰的作用。絲瓜是壹種天然的美容產品，可以滋潤和美化皮膚。
第三，用青椒炒茶樹菇
配料:青椒、茶樹菇(幹)、胡椒和生姜。
練習:
1，幹茶樹菇用溫水浸泡；
2.瀝幹後切成等長，用手撕；
3、小辣椒切絲；
4.先把辣椒炒熟再撈起；
5.爆炒茶樹菇，用水悶幾分鐘；
6.收汁後加入各種調料和青椒翻炒。
小貼士:
選擇幹的茶樹菇，不要新鮮的。茶樹菇根的硬頭必須壹個壹個切下來撕開。選擇小辣椒，越辣越好。
第四，辣烤豆
材料:豆子(四季豆)、色拉油、鹽、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、兩根竹簽。
制作:
1.將豆子洗凈去筋，用兩根竹簽穿成壹排。
2、放入烤箱中間，220度烤5分鐘變軟，表面微皺後，取出。(刷之前烤5分鐘，因為軟化後調料更好的附著在表面，不易脫落，口感更好。)
3.取出後刷色拉油。
4.撒上鹽、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒。繼續烤15分鐘。翻面，刷油，撒調料，然後15分鐘。
五、土豆泥壽司
材料:土豆1，沙拉醬少許，素食火腿1，椰奶3湯匙，生菜4-5片，鹽少許。
練習:
1.土豆去皮切塊，加入椰奶，入微波爐轉8分鐘。
2.用勺子把土豆磨成泥，加入沙拉醬，壹起磨碎，拌勻。
3.加入切丁的素香腸，攪拌均勻，中間加少許鹽(根據個人口味調整)。
4.用手將土豆泥揉成粗條狀，用萵筍葉包裹。
5、入蒸鍋蒸30秒取出切丁。