還有就是因為雞翅提前壹天腌制，也喝了足夠的調料，水滿滿的，又香又嫩。
簡單到哭。壹包炸雞，加水調成糊狀。把雞翅扔進去腌壹下，然後放油鍋裏炸到兩面金黃。不需要自己調味，更不用說復雜的手續了。可以包壹層面粉，蘸壹層蛋液，再加壹層面包屑，省心又省事。
壹袋食材壹袋雞翅做好了，味道還是很好吃的。除了酥脆的油炸食品，最大的貢獻者是包裝，這就是為什麽我喜歡去超市的調料區。對於冷凍的食肉材料，新鮮度會有所損失。這時，優質的調味料就成了提升香味和鮮度的法寶。
然而，許多人對琳瑯滿目的調味料嗤之以鼻，因為害怕添加劑太多。這個需要精金。壹般知名大品牌會好壹些。專門用於家庭烹飪，最具天然風味。如果實在不行，就買壹次試試。如果有用，就留著吧。如果不行，再換壹個。
香辣炸雞翅
材料:香辣炸雞粉100g，啤酒140g，雞翅6只。
做法:將辣炒雞粉倒入保鮮盒，然後倒入啤酒。邊倒邊攪拌，參照包裝袋上的比例，但最好少放啤酒，要粘稠，這樣煎的時候糊會更稠，形成脆殼，不會因為太稀而流入油鍋。
調成沒有顆粒的濃稠糊狀，用筷子夾起，倒成壹條粗線。袋子上寫的是加水了，我換成了啤酒，去掉了腥味，增加了鮮度，口感更加美妙。
提前取出雞翅，解凍。洗完後用牙簽粘很多小眼睛，方便腌制。不焯水，有人說焯水後就不香了，所以選擇生煎，長時間鹵制，去除腥味。
將處理好的雞翅放入調味醬中，攪拌均勻至淹沒，然後蓋上保鮮盒放入冰箱冷藏24小時，或者更久，時間越長味道越徹底。
第二天把保鮮盒拿出來，找個小壹點的鍋，這樣倒進去的那點油就可以小而高，這樣就可以炸了。用筷子夾起壹只雞翅，輕輕控制面糊。只要不再滴，就可以快速放入油鍋。
壹定要小火操作，慢慢耐心煎，觀察雞翅邊緣燒焦，然後翻過來再煎另壹面，讓裏面熟透，直到兩面金黃，可以聞到雞翅的香味。
小貼士:
我用的是超市買的普通辣炒雞粉，還有脆皮炒粉，五香炒粉等等。除了炒雞翅，還可以炒雞排、牛排做漢堡餡。但是，盡量不吃，早晚能解決妳的問題。