肥水指餌料生物的大小適口、數量充足的水質。肥水後再將魚苗下池，在生產實踐中有重要意義，因為此時池中餌料生物豐盛、可口，魚苗生長快、成活率高，故在魚苗下塘前必須培肥水質。首先在魚苗下塘前3天～7天施基肥，因在施肥後第四天，浮遊植物數量達到高峰，4天～7天浮遊動物達到高峰，最先出現的是原生動物，其次是輪蟲，再次是枝角類，最後是橈足類。肥水下苗就是在池水輪蟲量達到高峰時，把魚苗放入池中．過早和過晚都不好。施肥種類和數量：壹般畜糞200千克／畝-400千克／畝，混合堆肥計200千克／畝-300千克／畝,綠肥200千克／畝-250千克／畝，氮肥和磷肥各5千克／畝-7.5千克／畝。
壹般用水的顏色作為鑒別水的肥度標準。如水色黃綠色或淡黃色，表明水的肥度適合。如果發現水質太肥，如深綠色、藍綠色，應先加適量清水沖稀後再放魚。如果在放魚前，對池中水的毒性是否消失沒有把握?就需要預先檢驗壹下，證明池水確已無毒時才能放養魚類。方法是：在需要檢驗的池水中取壹盆水（最好是底層的水）．放入幾尾魚苗，養12時-24時?如果魚苗生活正常，說明毒性已消失，可以放養魚類了。魚苗下池前註水深度：壹般為50厘米-70厘米，因魚苗剛下塘需要空間不大，適當淺些，有利於提高水溫、促進生長、節約肥料。幹法清塘後2天～3天註水，可利用剩余的藥性將池水消毒。
如果施肥過早，魚苗未及時放入，即在清塘後7天-8天輪蟲尚未達到高峰時，小型枝角類零星出現，繼而數量逐漸增多，而魚苗此時還不能吃它，因此就要加以控制，否則枝角類大量攝食浮遊植物、細菌和有機腐屑，抑制了輪蟲的生長發育，與魚苗爭食，抑制魚苗生長，同時引起缺氧，使魚苗放入池塘後生長緩慢，嚴重時因缺氧而死。控制方法：可用敵百蟲殺滅。1米3池水用90%的晶體敵百蟲0.2克～0.3克，加水溶解後，均勻潑入池水，過1天～2天就可放魚苗。或者用放養食水魚的辦法，即在苗魚下塘前3天～4天，每畝池塘放入無病的12厘米左右的鱅魚300尾-400尾作為食水魚。放養個體大的鱅魚也可以，但數量應適當減少。放養食水魚，可以吃掉大型浮遊動物，同時還可測試池水的肥度，如果鱅魚在早晨浮頭，表示水已很肥，應註入新水沖稀後再放魚苗。采用此法必須註意兩點：壹是食水魚必須健康無病．以免傳染魚苗。
二是放養魚苗前必須將所有的食水魚全部捕出來，否則池塘中即使遺留1尾～2尾鱅魚也能吞食大量魚苗，造成損失。另外，還可采用拉空網辦法拉出枝角類、橈足類、青蛙、蟲卵及其它有害生物。