食物：香菇1個五花肉適當蒜3-4瓣姜3片蔥2根郫縣豆瓣醬1勺辣椒幹5個米酒1勺生抽醬油1勺白糖3勺香辣適當作法：1、五花肉清洗，放進開水中焯熟。將五花肉撈起來，切成片，香菇切成片。2、滾油倒進蔥蒜、辣椒幹煸出香味，文火將五花肉炒蒸後，放進1勺豆瓣醬炒出辣椒油，再添加適量白糖。3、倒進香菇，走紅炒過，添加1勺生抽醬油，1勺米酒，可再加適量老抽王，擺盤。
東北亂燉食物：長豆角、苞米、豬排骨、紅蘿蔔、甜椒、蔥、八角、麻椒、郫縣豆瓣醬、姜、鹽作法：1.排骨焯水撈起來清洗預留2.紅蘿蔔切片，長豆角去筋撕成段兒，苞米切條預留3.蔥切條、生姜切成片、麻椒、八角、郫縣豆瓣醬預留4.鍋中油熱後，放蔥、姜、麻椒、八角煸香，放進豬排骨爆鍋至冒油5.將郫縣豆瓣醬放水稀釋液，放入鍋中，炒勻6.添加適量大骨湯（也但是冷水）未過豬排骨，走紅燒開，文火煮四十分鐘7.將苞米、長豆角和紅蘿蔔放進鍋裏，走紅燒開後用小火煮15min8.將甜椒和鹽放進煸炒，甜椒斷生後熄火就可以。
無錫排骨食物：豬排骨1000克、圓蔥60克、青椒1個、小蔥1根、姜片1壹小塊、蒜頭10瓣、八角茴香適當、桂丁適當、油耗30克、生抽30克、米酒60克、番茄沙司30克、老冰糖30克、鹽根據自身的必須加。作法：1、豬排骨清洗，切割成塊狀，並且用生抽抹勻。2、朝天椒清洗切條；圓蔥清洗切塊狀；蒜清洗；姜清洗拍松；蔥清洗切壹大段。
3、炒菜鍋內添加適量油，燒沸七成熱時，放進壹部份朝天椒、圓蔥、生姜、冬茹、蒜頭炸香後撈起來。4、將豬排骨放進鍋裏，炸成金黃後撈起來。5、鍋中留少量油，再倒入壹部份壹個新的朝天椒、圓蔥、蒜頭、冬茹，放進豬排骨，再倒入八角茴香、桂丁、生抽、油耗、米酒、老冰糖、番茄沙司及適當冷水或大骨湯，能夠未過豬排骨水，走紅燒開後用小火燉煮至排骨肉熟軟，待料汁基本上收幹的時候就可以吃了，澆上鍋裏的余汁就可以。