(1)全麥吐司是最受歡迎的面包類型之壹。在制作這種面包的整個過程中，所有的小麥顆粒都被去除了，甚至連麩皮這種小麥的外殼也包括在內，所以這種吐司也被稱為全谷物吐司面包。更有甚者，因為含有全小麥成分，全麥吐司含有膳食纖維，營養價值很高，所以壹直被認為是最身心健康的吐司面包之壹。這種吐司面包不光滑，有壹種淺淺的谷物風味，壹般呈深褐色，但深褐色的吐司不壹定是全麥吐司。
(2)白面包僅由小麥最管理中心的部分胚乳制成，是最常見的烤面包之壹。白面包太軟太甜。早餐或晚餐常配以牛奶和豆漿，在歐美較為常見。此外，為了讓白面包有很多不同的味蕾，有些人會在裏面加入蔬菜、水果和百裏香。
(3)谷物面包
五谷雜糧面包是由五谷雜糧面包制成，裏面含有大麥粉、小麥粉、燕麥粉、玉米粉、江西花籽、核桃仁、榛子仁等原料，再拌入面粉中發酵而成，故稱“五谷雜糧面包”。與其他烤面包相比，雜糧面包含有更多豐富多彩的膳食纖維、維生素和各種營養元素，可以幫助人體滿足均衡營養的要求，促進身心健康。
2、按外觀分類
(1)烤面包
吐司是壹種常見的歐洲軟面包，由帶蓋或不帶蓋的方形烤罐制成。壹般切片面包上塗無鹽黃油、黃油、蘋果醬等。壹邊，然後兩片切片拿起軟的食物。因為吐司在超低溫下比較硬，口感較差，但加熱後吃起來又軟又甜。此外，還可以將蔬菜、水果、香腸切成薄片，做成三明治。這種做法也是大家喜愛的。
(2)平烤面包
平面包是最古老的壹種面包，最常見的平面包是由小麥粉、水和鹽制成的。雖然小麥是制作平板吐司的最佳選擇，但很多人使用其他谷物，如小麥種子、玉米、燕麥片、大米、黑麥等。有些平面面包有壹面，有些有兩層，其中PitaBread是平面面包的壹種，在中東比較常見。
③法式長棍面包
長棍吐司的意思是軟歐洲面包，其中法棍面包是最傳統的軟歐洲面包。法式長棍面包配方簡單，營養豐富，麥香濃郁，深受美國人和世界各地烤面包愛好者的喜愛。標準法棍的外觀和凈重都有統壹的標準。壹般每根法棍長76cm，重250g，必須修剪七道裂紋才算純正。