韭菜雞蛋蒸卷
做餃子皮，韭菜，雞蛋，食用油，醬油，食用鹽。
生產步驟
1首先，在步驟1中，我們還需要準備好它所需要的各種調料和食材。準備餃子皮適量，韭菜壹把，雞蛋三個，食用鹽適量，醬油適量，食用油適量。把這些調料和配料都給他準備好之後，我們就開始做這個韭菜雞蛋蒸卷，皮薄餡香，營養美味。
2.取出我們準備好的餃子皮，分成兩份，上面抹壹層油，然後用搟面杖搟薄。餃子皮越薄越好。搟好後放壹邊備用吧。
3.準備壹個空碗，把我們準備好的三個雞蛋打入空碗中，然後用筷子攪拌，攪拌成均勻的蛋液，然後放在壹邊待用。鍋裏的食用油熱了，他們就倒入蛋液，然後用筷子翻炒，炒到熟了切碎，裝盤待用。
4.將韭菜取出先切去根部，再挑出裏面的爛葉、老葉、黃葉，然後在流水下沖洗2~3遍。洗好後先控水分，等水分控的差不多幹了，放在案板上，用刀切成小塊，再把韭菜丁放進雞蛋裏。
5.韭菜丁和雞蛋加入少許食用油，然後用筷子攪拌均勻，加入少許醬油和少許食用鹽，繼續攪拌均勻。攪拌均勻後，我們蒸韭菜雞蛋的餡料就做好了，然後放在壹邊待用。
6.把我們搟好的面團拿下來，然後平鋪在案板上，放上我們之前準備好的韭菜雞蛋餡，從壹邊卷起來，卷起來之後捏壹下兩邊，然後放在壹邊，把餃子皮和韭菜雞蛋蒸卷全部做成這樣的生胚。用完了放壹邊。
7.將蒸韭菜雞蛋煮熟的生胚放入蒸籠中，然後用大火將蒸籠中的水燒開，繼續蒸約10分鐘，然後我們將蒸好的韭菜雞蛋取出。如果喜歡吃辣的，也可以放點辣椒醬。如果妳喜歡吃醋，還可以放點老陳醋和壹個非常好吃的韭菜雞蛋蒸卷。去做吧。喜歡的話，趕緊準備韭菜，雞蛋，餃子皮。
技巧
1，餃子皮要盡量搟薄，當然是在餃子皮不碎的情況下。
2、韭菜壹定要洗幾遍，韭菜裏農藥殘留多。
3.韭菜雞蛋蒸卷的生胚做好以後，兩邊要捏緊，防止裏面的韭菜雞蛋餡露出來。
4.蒸的時候在蒸籠上放冷水，待蒸籠裏的水燒開後再蒸10分鐘。