牛肉500g胡蘿蔔(中)2根蔥根姜片花椒八角冰糖約15g肉桂塊草果壹塊陳皮塊茴香丁香紅燒醬油冰糖鹽約2g。
紅燒牛肉和胡蘿蔔的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
今日腦肥牛
第二步
香料的用量如圖。
第三步
冰糖的量
第四步
用冷水煮牛肉，撇去浮沫，取出來。
第五步
加入開水。
第六步
加入香料並煮沸。
第七步
燒開後加入醬油，呈圖中顏色。
第八步
轉小火，蓋上鍋蓋燜至九成熟。大約需要兩個小時。
第九步
將胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。
步驟10
加入胡蘿蔔和鹽。
步驟11
將胡蘿蔔燉至變軟可口。
步驟12
如果還有湯，就開大火收起來。最後基本沒有湯了。
紅燒牛肉的配料
牛肉3斤，培根4片，芹菜2片，蘑菇半個，土豆半斤，洋蔥4個，1蒜，番茄半個，番茄醬4罐，幹紅葡萄酒1罐，牛奶半碗左右，百裏香半碗左右，迷叠香2片左右，甜椒粉左右，糖左右，黑胡椒左右，黃油半斤左右。
紅燒牛肉的步驟
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步驟1
將蔬菜、洋蔥和大蒜切成粉末，然後將牛肉切成塊。
第二步
牛肉洗凈後，加入面粉、黑胡椒和鹽拌勻。
第三步
做番茄醬，西紅柿焯水，去皮，搗碎放鍋裏炸，加少許糖和1罐番茄醬，加鹽和黑胡椒調味。
第四步
從鍋中加入黃油100g，加入壹些蔥蒜末，然後將牛肉炒至變色。
第五步
將牛肉填滿，將150g黃油放入鍋中，將培根切碎，然後將剩余的洋蔥和大蒜炒香，然後加入蔬菜。壹定要炒透，用鹽和黑胡椒調味。
第六步
加入牛肉，然後加入葡萄酒，酒精蒸發後關火，加入番茄醬，牛奶，香葉，百裏香，迷叠香，和少許甜椒粉(見紅色)，然後加入沒有配料的水。
第七步
烤箱150度火兩個半小時。
第八步
裝盤吃！
紅燒牛肉的配料
600克牛肉
紅燒牛肉的步驟
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步驟1
牛肉600克切成3.5厘米的塊，加入黃酒40克，腌制5分鐘。熱鍋放油80g，放入香料(香葉1g，八角3g，桂皮2g，丁香2g，黑胡椒3g)，大蔥30g，姜片20g，整蒜30g，小火煎。過濾，取香料油備用。幹辣椒2克，蔥80克，芹菜80克，炒香辛料放入紗布袋中，紮口待用。
第二步
燒香辛料油至六成熱(180℃)，放入牛肉翻炒至表皮微黃，放入醬油30g，翻炒至香，放入開水2000g，放入醬油15g，冰糖30g，鹽5g，放入胡蘿蔔120g，番茄250g，香辛料包煨2h。
第三步
取出包，湯汁濃稠，加入3克雞精，出鍋。