艾草要在好的時機收割，抓住時機在最旺盛的時候把它們摘回來，這種艾草比其他時候摘的艾草更有效。端午節的時候，農民會在家門口掛艾葉。端午節的艾葉不僅象征著農村可以避邪，也是最繁華的時候，對人類有益的成分最豐富。
以前我們只要摘壹把回來就行了，現在每個上山的農民都帶著繩子，在太陽出來之前，盡可能多的把蒿草拉回來。露水越多越好。采摘下來的艾葉要先處理，用剪刀把它們的根剪掉。然後要把它們整齊地擺放在家裏見不到太陽的陰涼處，讓它們靠墻站著，每天早上或晚上翻個身。
艾草介紹
艾石生性健壯，喜陽光，耐旱耐寒，對土壤條件要求不高。而日照充足、土層深厚、土壤通透性好、有機質豐富的中性土壤最好，肥沃、疏松、排水良好的沙土、粘壤土生長良好。為了節約土地資源，應選擇丘陵地區的荒地、路旁、河邊、山坡進行合理布局，既可種植在坡地、平地，也可種植在屋前、田角。
但作為壹種食藥兩用的藥材，除了獲得高產量外，更重要的是保證原料的質量安全及其功效。因此，種植地塊周圍的空氣應清潔，附近無灰塵、生活汙水和工業水汙染，空氣質量應符合國家標準GB3059—2012+02。